霍山黄芽，霍山黄芽介绍

霍山黄芽，安徽省霍山县的特产，是一种具有悠久历史和独特风味的名茶。以下是对霍山黄芽的详细介绍。

霍山黄芽根据品质分为特一级、特二级、一级和二级。这些等级的划分主要依据茶叶的外形、色泽、香气、滋味和叶底等特征。

霍山黄芽主要产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带。大化坪的金鸡山、金山头；太阳的金竹坪；姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。这些地区位于大别山北麓，环境优越，为霍山黄芽的生长提供了得天独厚的条件。

霍山黄芽的外形条直微展，匀齐成朵，形似雀舌，嫩绿披毫。这种独特的形状是霍山黄芽的一个重要特征。

霍山黄芽的香气清香持久，冲泡后茶香四溢，让人陶醉。这种香气是霍山黄芽的一大魅力所在。

汤色与滋味

霍山黄芽的汤色黄绿清澈明亮，滋味鲜醇浓厚回甘。喝上一口，让人回味无穷。

霍山黄芽的叶底嫩黄明亮，这是茶叶品质的重要体现。

霍山黄芽的历史最早可以追溯到唐代，清代时被列为贡茶。司马迁在《史记》中记载：“寿春之山（霍山曾隶属寿州，故称寿春之山）有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。”可见霍山黄芽在古代就有很高的地位。

霍山黄芽属于黄茶类，其制作工艺独特。传统意义上的霍山黄芽不属于绿茶，而是黄茶。其外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮。

霍山黄芽在1972年创制并恢复生产。自七十年代以来，霍山黄芽每年都特贡中央***机关为办公用茶。1990年，霍山黄芽获商业部农副产品优质奖；1993年，霍山黄芽获安徽省科技进步四等奖。

霍山黄芽与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”，在安徽乃至全国都有很高的文化价值。它不仅是茶文化的代表，更是中华民族传统文化的瑰宝。