水鳕鱼，水鳕鱼和鳕鱼有区别吗

水鳕鱼，水鳕鱼和鳕鱼有区别吗？

1.外观颜色差异

水鳕鱼：油鱼肉色略偏黄，中间会有一条淡黄或淡红色的线条。这是水鳕鱼的一个明显标志，而真鳕鱼是没有这条红线部分的。

鳕鱼：鳕鱼的颜色看起来有绿色、黄色的色调，而黑线鳕则有灰色、银色的阴影。

2.鳞片和鱼皮

水鳕鱼：水鳕鱼的鳞片细小且均匀，鱼皮相对顺滑。

鳕鱼：鳕鱼的鳞片也较小，但鱼皮更为细腻。

3.栖息深度

水鳕鱼：生活在5至10英寻（9.14至18.28米）深的水域。

鳕鱼：生活在较浅的水域。

4.活海鲜的成本活海鲜需要付出更多的成本，因为活鱼从养殖基地采购后，需要在专用养殖基地进行不低于十天的调水暂养，让活鱼体内的药物残留充分排泄。进入卖场前，还需由品控部检测合格后，再配送至卖场。

5.肉质口感

水鳕鱼：肉质松松垮垮，没有光泽。

鳕鱼：肉质更细腻，颜色白白润润的，鱼鳞又小又密。

6.钓捕方式水鳕鱼：手钓的最新鲜，但数量最少；延绳钓量不少，新鲜度也很高，休渔期供应量尤其高；底拖网的捕获供应了从新鲜度一般的冰鲜，到大量的冷冻鱼。

7.营养价值若以与鲑鱼同样的价格吃到营养价值不等的虹鳟，实在有些不值。最可怕的是，生吃虹鳟的风险会更大！三文鱼最常见的吃法就是生吃，但这种鱼往往具有一定的寄生虫隐患。

8.休渔期为了让海洋中的鱼类有充足的繁殖和生长时间，每年在规定的时间内，禁止任何人在规定的海域内捉鱼，这段时间就被称为休渔期。休渔期一般是在伏季，一般从五月到八月。

通过以上几点，我们可以清楚地看到水鳕鱼、水鳕鱼和鳕鱼在外观、肉质、栖息深度等方面都存在明显的区别。在购买和食用时，我们可以根据这些特点来辨别和选择。