东菱面包机做蛋糕，东菱面包机做蛋糕不发泡

轻松烘焙，尽在东菱面包机

烘焙是一门艺术，也是一项需要细心和技巧的技艺。尤其是制作蛋糕，发泡是成功的关键。有时候发泡却成了难题。今天，我们就来聊聊如何用东菱面包机轻松解决蛋糕不发泡的问题。

1.酵母选择与保存

*酵母选择：制作面包时，酵母的选择至关重要。耐高糖酵母*是最佳选择，它能更好地促进面团的发酵。酵母保存：酵母需要妥善保存，避免过期或保存不当。过期或保存不当的酵母会失去活性，导致面团无法正常发酵。

2.面粉的选择与水量的掌握

*面粉选择*：制作蛋糕应选择高筋面粉，其蛋白质含量高于12%，吸水性更好，做出来的蛋糕更加Q弹。水量掌握：制作蛋糕时，水量需要根据材料的含水量进行调整。例如，将100克水换成牛奶，则需要115克牛奶。

3.蛋白打发技巧

*柠檬汁或白醋去腥*：在打发蛋白前，加入几滴柠檬汁或白醋，可以有效减少蛋腥味。硬性发泡：打发蛋白时，当出现大泡沫时，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，即拉起打蛋器时，蛋白霜呈现直立的尖角状态。

4.使用东菱面包机

*37℃稳定发酵*：东菱面包机的37℃稳定发酵技术，保证了蛋糕的完美发酵。

6DHEATING均匀烘焙：6DHEATING均匀烘焙技术，让每一块面包都恰到好处。

定时预约与自动撒料：方便的定时预约和自动撒料设计，极大提升了使用体验。

5.小贴士

*搅拌技巧*：在混合面糊时，采用翻拌的方法，避免消泡。模具选择：使用合适的模具，如纸杯蛋糕模具，可以避免蛋糕消泡。

使用东菱面包机制作蛋糕，不仅能轻松解决不发泡的问题，还能让你享受到烘焙的乐趣。赶快试试吧！