韩国料理怎么做，韩国料理有哪些菜窍门

韩国料理怎么做，韩国料理有哪些菜窍门

韩国料理以其独特的口味和丰富的种类，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来详细了解一下韩国料理的做法和一些经典菜品的制作窍门。

韩国料理的特点

韩国料理以辣见长，传统韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌等方法。而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头，非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。

韩食——正宗的韩国本土料理

正宗的韩国本土料理被叫做“韩食”，是少油、无味精、营养丰富的健康料理。鼓励人体每天需要摄入5种颜色，以确保营养均衡。

韩式泡菜培根奶油意面

放在橱柜落灰的意面一定要像我这么做，酱汁浓郁，超级好吃，做法也特别简单，大家快去试试看吧。

1.准备材料：意面、培根、泡菜、奶油、盐、黑胡椒粉等。

2.煮意面：将意面放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

3.炒培根：锅中放少许油，放入培根翻炒至表面微焦。

4.加入泡菜：将泡菜加入锅中，翻炒均匀。

5.加入奶油：倒入适量的奶油，煮至酱汁浓稠。

6.混合意面：将煮好的意面加入锅中，翻炒均匀。

7.调味：根据个人口味加入盐和黑胡椒粉调味。

8.出锅：将炒好的意面盛出，即可享用。

低脂韩式伴乌冬面

今天推荐的这道高颜值韩式乌冬面真心美味，做法简单，下面就来分享一下。

1.准备材料：乌冬面、黄瓜、胡萝卜、洋葱、酱油、芝麻油、醋、糖等。

2.煮乌冬面：将乌冬面放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

3.切配菜：将黄瓜、胡萝卜、洋葱切成细丝。

4.调酱汁：在碗中加入酱油、芝麻油、醋、糖等调料，搅拌均匀。

5.混合：将乌冬面、配菜和酱汁混合在一起，拌匀即可。

海参炖鸡汤

海参炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的韩式菜肴。

1.准备材料：海参、鸡肉、姜片、大料瓣、葱段、西兰花等。

2.焯水：将海参放入开水中焯水捞出。

3.煮鸡汤：另做一锅鸡汤，放入大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅。

4.制作葱油：锅烧热放入油，将葱段炸黄制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出备用。

5.炒西兰花：用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。

6.炒海参：锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱段。

7.调味：加入适量的盐和胡椒粉调味。

8.出锅：将炒好的海参和西兰花盛入盘中，即可享用。

韩国发酵食品的制作

尽管像酸奶、泡菜和康普茶这类有益于肠道的发酵食品通常所用原料价格低廉，但您或许不知道如何制作，甚至因心生畏惧而不敢尝试。身为顶级厨师、食品科学家，同时也是米其林三星餐厅、前“世界最佳餐厅”Noma的前发酵主管的大卫·齐尔伯(DavidZiler)向《商业内幕》分享了一些发酵食品的制作方法。

1.酸奶：将牛奶加热至约70℃，加入少量酸奶作为发酵剂，搅拌均匀后密封，放置于温暖处发酵8-12小时。

2.泡菜：将新鲜蔬菜切成条状，加入适量的盐、辣椒粉、蒜泥、姜等调料，搅拌均匀后密封，放置于阴凉处发酵3-7天。

3.康普茶：将黑麦芽、蜂蜜、茶叶等原料混合后煮开，冷却至约25℃，加入酵母，密封后放置于温暖处发酵7-10天。

以上就是韩国料理的一些做法和经典菜品的制作窍门，希望对大家有所帮助。