幼儿园食品安全管理制度，幼儿园食品安全管理制度目录

幼儿园食品安全管理制度

幼儿园作为孩子们日常生活的场所，其食品安全管理至关重要。以下是对幼儿园食品安全管理制度的详细解读，旨在确保孩子们的健康与安全。

1.食堂承包经营管理制度

（1）招标程序与资质审查

学校食堂实行承包经营时，必须严格按照招标程序统一组织招标。这一过程旨在确保承包经营企业具备相应的资质和能力。建立食堂承包经营管理制度，对承包企业进行资质审查、考核评价和退出制度的制定，以确保食品安全。

（2）食品安全责任协议

依法依规与承包经营企业签订食品安全责任协议，明确双方在食品安全方面的权利和义务。协议中应合理确定合同期限，确保食品安全责任的持续性和有效性。

2.食品安全管理领导小组

（1）组织结构

学校应明确食品安全管理机构，建立由校领导、后勤部门负责人、财务部门负责人、教师代表、学生代表、家长代表等组成的食堂管理领导小组。这样的组织结构有助于从多角度出发，共同研究部署学校食品安全工作。

（2）定期会议与风险管控

每学期至少一次研究部署学校食品安全工作，梳理食品安全风险管控清单，组织开展食品安全监督检查和风险防范。通过定期会议，及时发现问题并采取措施，确保食品安全。

3.幼儿园食品卫生安全管理原则

（1）“预防为主”的工作方针

幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，通过卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则，共同保障食品安全。

（2）食品卫生安全领导小组

幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职或兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查制度，确保食品卫生安全。

4.食堂安全管理规范

（1）卫生许可证

幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。这是确保食堂合法经营和食品安全的基本要求。

（2）环境与设施

食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。食堂的设施设备布局合理，应有相对***的生产加工区、供餐区、储存区等。

5.从业人员健康管理制度

（1）食品安全知识培训

从业人员、管理人员必须掌握有关食品安全的基本要求，具有一定的食品安全知识和食品安全相关的法律法规知识。每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

通过以上措施，幼儿园可以建立健全食品安全管理制度，确保孩子们在安全、健康的环境中成长。