洪水接触食物需丢弃，洪水里的食物洗洗还能吃吗

洪水接触食物需丢弃，洪水里的食物洗洗还能吃吗？

1.避免食用已变质或受污染的食物

应避免食用已经腐败变质的食品，以及被水浸泡后发霉的粮食。这些食物可能含有有害细菌或霉菌，如黄曲霉***素，对人体健康构成严重威胁。

不要食用淹死的家畜家禽。这些动物可能已经携带病菌，如沙门氏菌或大肠杆菌，即使外观看起来没有明显变化。

2.过期的食品不能食用 再者，避免食用已过保质期的食品。这些食品可能已经变质，即使看起来和味道没有变化，其内部也可能产生了有害物质。

3.水产品需煮熟后食用 水产品务必煮熟后食用，避免生吃。生食水产品可能感染寄生虫，如肝吸虫，导致严重的健康问题。

4.消***水煮沸后再饮用 经过漂白粉等药物消***过的水也要煮沸后再喝。消***剂虽然可以杀死大部分细菌，但可能残留有害物质，煮沸可以进一步确保水质安全。

5.日常用水应保持卫生 洗菜、煮饭、漱口等日常生活用水，也应当使用以上安全的水源。确保用水卫生，可以预防肠道疾病的发生。

6.保持容器具的清洁 装水的缸、桶、锅、盆等要保持干净卫生，经常倒空清洗。这些容器如果沾染了污染物，可能成为细菌滋生的场所。

7.食品安全需重视 灾区有集中供餐和分散供餐的需求，要确保食品安全。食品制作区域要保持干净卫生，避免交叉污染。

8.米酵菌酸***素的风险 酸汤子等酵米面食品容易产生米酵菌酸，导致食源性中***。这种***素耐热性极强，即使用100℃的高温也无法破坏。

9.水源和环境的保护 不喝来源不明或被污染的水，不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜等。缸、桶、盆等盛水器具要经常消***，消***后用干净的水冲洗。

10.解冻食物的处理 最后需要提醒的是，无论用哪种方法解冻，食物一旦解冻过，最好尽快加工烹调后吃掉。不能再次冷冻。解冻过程中可能产生的细菌和***素不会因为重新冷冻而消失。

洪水接触的食物大多数情况下都应丢弃，因为它们可能已经受到了细菌、霉菌或其他有害物质的污染。确保食品安全和饮水安全是灾后重建的重要一环。