面包机怎么做蛋糕，面包机怎么做蛋糕好吃

面包机做蛋糕，美味又简单

想要在家轻松制作美味的蛋糕，却苦于没有烤箱？别担心，面包机不仅能做出香喷喷的面包，还能轻松帮你完成蛋糕的制作。下面，就让我来为你揭秘面包机蛋糕的做法，让你在家也能享受到烘焙的乐趣。

1.配料准备

我们需要准备好制作蛋糕所需的材料。以下是一份基本的配料清单：

-鸡蛋3个

白砂糖50g

牛奶50ml

橄榄油15ml

低筋面粉50g

泡打粉2g

2.蛋黄与蛋白分离

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入无油无水的容器中。这一步非常关键，确保蛋糕的口感和结构。

3.打发蛋黄液

将蛋黄中加入25克白糖，用打蛋器将其打发至糖完全融化。

4.加入油和牛奶

将玉米油和牛奶加入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。

5.筛入面粉

将过筛的低筋面粉和泡打粉混合物筛入蛋黄液中，切拌均匀，直至面糊变得浓稠。

6.蛋白打发

将蛋白中加入几滴白醋，用打蛋器打发至蛋白呈***性发泡状态。

7.合并面糊

将打发好的蛋白分次加入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。

8.选择面包机蛋糕程序

将准备好的面糊倒入面包机的面包桶中，选择蛋糕程序，按照面包机的说明进行操作。

9.烘焙完成

当面包机提示烘焙完成时，打开面包桶，取出蛋糕。

10.冷藏定型

将蛋糕放置在架子上，待其稍微冷却后，放入冰箱冷藏至完全定型。

11.切块享用

冷藏后的蛋糕更加紧实，切开后即可享用。

-制作过程中，液体的换算非常重要。例如，牛奶的含水量为87%，若要将100克水换成牛奶，则需用100/0.87=115克牛奶。

在翻拌面糊时，尽量用刮刀从底部向上翻拌，避免消泡。

通过以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的面包机蛋糕。快来尝试一下吧，让家人和朋友一起分享这份甜蜜的惊喜！