家常素菜100道，家常素菜100道热菜

家常素菜100道，家常素菜100道热菜

家常菜，承载着家的味道，也是日常饮食中不可或缺的一部分。今天，就为大家带来100道家常素菜的热菜做法，让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴。

1.毛豆炒牛肉

食材：毛豆、牛肉、辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒

1.牛肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2.毛豆焯水后沥干水分。

3.热锅加油，放入牛肉片快速翻炒至变色。

4.加入毛豆、辣椒、葱、姜、蒜继续翻炒。

5.调入适量盐，炒匀即可出锅。

2.扁豆丝炒肉

食材：扁豆、猪肉、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒

1.扁豆切丝，猪肉切丝，红椒切丝。

2.猪肉丝用料酒、生抽腌制10分钟。

3.热锅加油，放入肉丝翻炒至变色。

4.加入扁豆丝、红椒丝、葱、姜、蒜继续翻炒。

5.调入适量盐，炒匀即可出锅。

3.沙葱炒鸡蛋

食材：沙葱、鸡蛋、盐、生抽

1.鸡蛋打散，加入少许盐。

2.沙葱洗净切段。

3.热锅加油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒成块状。

4.加入沙葱段，快速翻炒均匀。

5.调入适量盐和生抽，炒匀即可出锅。

4.清炒红薯叶

食材：红薯叶、盐、蒜

1.红薯叶洗净，焯水后沥干水分。

2.蒜切片。

3.热锅加油，放入蒜片爆香。

4.加入红薯叶，快速翻炒。

5.调入适量盐，炒匀即可出锅。

5.芦笋百合虾仁

食材：芦笋、百合、虾仁、盐、生抽、料酒

1.芦笋洗净切段，百合洗净。

2.虾仁去壳去肠线，用料酒、生抽腌制10分钟。

3.热锅加油，放入虾仁快速翻炒至变色。

4.加入芦笋、百合，快速翻炒均匀。

5.调入适量盐，炒匀即可出锅。

6.紫苏啤酒鸭

食材：鸭肉、紫苏、啤酒、姜、蒜、盐、生抽、料酒

1.鸭肉切块，焯水去血水。

2.紫苏洗净。

3.热锅加油，放入姜、蒜爆香。

4.加入鸭肉，翻炒至变色。

5.倒入啤酒，加入紫苏，小火炖煮至熟透。

6.调入适量盐和生抽，炒匀即可出锅。

7.泡椒土豆丝

食材：土豆、泡椒、姜、蒜、盐、生抽、醋

1.土豆切丝，泡在清水中防止氧化。

2.泡椒切段，姜、蒜切片。

3.热锅加油，放入姜、蒜、泡椒爆香。

4.加入土豆丝，快速翻炒至断生。

5.调入适量盐、生抽和醋，炒匀即可出锅。

8.清炒茼蒿

食材：茼蒿、盐、蒜

1.茼蒿洗净切段。

2.蒜切片。

3.热锅加油，放入蒜片爆香。

4.加入茼蒿，快速翻炒至断生。

5.调入适量盐，炒匀即可出锅。

9.江西辣鸡翅

食材：鸡翅、辣椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒

1.鸡翅洗净，用料酒、生抽腌制10分钟。

2.辣椒切段，姜、蒜切片。

3.热锅加油，放入鸡翅翻炒至变色。

4.加入辣椒、姜、蒜继续翻炒。

5.调入适量盐，炒匀即可出锅。

10.茄子炖土豆

食材：茄子、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒

1.茄子切块，土豆切块。

2.葱、姜、蒜切片。

3.热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入茄子、土豆翻炒