油炸肉丸子的做法，油炸肉丸子的做法最正宗的做法

油炸肉丸子的做法，油炸肉丸子的做法最正宗的做法

油炸肉丸子，一道深受大众喜爱的传统小吃，其金黄酥脆的表皮和鲜嫩多汁的内在，让人回味无穷。以下，我们就来详细解析油炸肉丸子的最正宗做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

1.准备原料

猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，这样炸出的肉丸子口感更加丰富。

糯米粉：糯米粉可以让丸子更加有弹性。

调味料：盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

2.制作肉馅

将猪肉切成小块，放入食品加工机或绞肉器中。

启动设备，让刀片旋转，将肉块绞成细腻的肉馅。

适当增加料斗的压力，让肉块顺着绞肉器里的孔洞离开。

将绞出来的肉丝倒进碗里，用手稍微拌匀。

3.揉制丸子

在肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料。

用手将肉馅揉搓成圆子状，注意手上可以放点水，这样可以使丸子更圆。

肉馅不宜太紧，否则炸出来的丸子可能会过于坚硬。

4.炸制丸子

将油烧到9成热，此时油温较高，可以防止丸子吸油过多。

将揉好的丸子逐个放入油锅中，用中火炸至表面金黄。

炸制过程中，可以用漏勺轻轻翻动丸子，使其受热均匀。

5.复炸丸子

炸好的丸子捞出，放在吸油纸上吸去多余油分。

将油温再次升高至9成热，将丸子倒入锅内复炸一遍。

复炸的丸子会更加酥脆。

6.小贴士

油内放点盐，可以不蹦油，炸制过程更加安全。

复炸一次的丸子更加酥脆，口感更佳。

7.营养价值猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物等营养成分。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出金黄酥脆、鲜嫩多汁的油炸肉丸子了。不妨试着动手制作，与家人朋友共享这份美味吧！