黄豆的做法，香酥黄豆的做法

黄豆的黄金做法，香酥黄豆轻松掌握

在美食的海洋中，黄豆无疑是一颗璀璨的明珠。它不仅营养价值丰富，而且做法多样，其中香酥黄豆更是深受喜爱。今天，就让我们一起走进黄豆的世界，探索香酥黄豆的精致做法。

第一步：黄豆的挑选与泡发

1.挑选黄豆：挑选新鲜、颗粒饱满的黄豆。新鲜的黄豆色泽金黄，无霉变。

将买回来的大豆倒入碗中，加入清水浸泡10小时以上。

2.泡发黄豆：将黄豆放入清水中浸泡一晚上，让黄豆充分吸收水分，颗粒饱满。

泡了一晚上的黄豆颗粒饱满。

3.控干水分：泡好的黄豆捞出，放在厨房纸上搽干水分，或者用吹风机吹干。

再用厨房纸巾吸干水分，当然用吹风机吹也是可以的。

第二步：黄豆的处理与炸制

1.挑拣坏豆：将泡发好的黄豆中坏的和扁小的豆子挑拣出来，以免影响炸制效果。

将坏的豆子挑拣出来。

2.炸制黄豆：起锅加油，油温六成热时倒入黄豆，小火慢慢炸炒。

锅里倒油加一点盐防止溅油，油五成热倒入黄豆。

3.控制火候：小火炸至黄豆色泽金黄，捞出沥油。

小火炸至色泽金黄，捞起沥油。

第三步：调味与出锅

1.调味：根据个人口味，可以在炸好的黄豆中加入适量的盐巴、十三香、鸡精等调味料。

原料:黄豆、盐巴、十三香、鸡精。

2.出锅装盘：将调味好的黄豆装盘，即可享用美味的香酥黄豆。

锅中油...3天前1、准备100克黄豆,用清水冲洗一下,放入碗中加入清水,浸泡12个小时...

通过以上步骤，一道香酥可口的黄豆就制作完成了。不仅简单易学，而且美味可口，是家中常备的休闲小食。快动手试试吧，让香酥黄豆成为你餐桌上的美味佳肴！