lingm，柃檬酸

柠檬酸，又称枸橼酸，是一种广泛应用的有机弱酸，其化学性质和用途在食品、医药及工业领域都具有重要意义。小编将详细介绍柠檬酸的特性、用途及安全性。

1.柠檬酸的化合物简介

柠檬酸（CA）的分子式为C₆H₈O₇，是一种无色晶体，无臭，易溶于水，溶液显酸性。它是生物化学中柠檬酸循环（三羧酸循环）的中间体，存在于所有需氧生物的新陈代谢过程中。

2.柠檬酸的包装与储存

柠檬酸产品通常采用外用塑料编织袋包装，内含塑料薄膜套装，每袋净重25kg。产品禁止与有***物品混装、运输及储存，应存放在室内干燥、通风、阴凉处。

3.柠檬酸的用途

柠檬酸的用途非常广泛，尤其在食品工业中占生产量的75%以上。以下是其主要用途：

-食品添加剂：柠檬酸作为酸度调节剂、调味剂和螯合剂，广泛应用于饮料、果酱等食品中。

医药行业：柠檬酸在医药行业中用作制药原料，如柠檬酸酐、无水柠檬酸等。

4.柠檬酸的安全性

***食品安全风险评估中心根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，对柠檬酸的安全性进行了评估。结果显示，柠檬酸作为一种食品添加剂，对人体健康是安全的。

5.柠檬酸的应用案例

在水质检测领域，全新升级的【LJ-AT】AT荧光检测仪利用柠檬酸作为交联剂，对玉米淀粉CS进行疏水改性，制备CNC-OOickering乳液作为抗菌剂。

6.柠檬酸的产地与品牌

柠檬酸的产地主要集中在***，知名品牌有蓝润、广东柠檬酸厂家等。产品纯度通常达到99%以上，CAS编号为77-92-9。

7.柠檬酸的潜在效益

柠檬酸的应用不仅限于食品和医药行业，其在水质检测、工业生产等领域也具有显著效益。例如，食用柠檬酸可以增强食欲、增强人体正常代谢，对消化不良有改善效果。

8.柠檬酸的环保特性

与其他化学物质相比，柠檬酸具有环保特性。在制造过程中，柠檬酸的生产工艺相对环保，对环境的污染较小。

柠檬酸作为一种重要的有机弱酸，在食品、医药及工业领域具有广泛的应用。其安全性和环保特性使得柠檬酸成为现代工业和日常生活中不可或缺的化学物质。