巧克力熔岩蛋糕的做法，巧克力熔岩蛋糕做法教程

巧克力熔岩蛋糕，一款口感丰富、层次分明的甜品，是巧克力爱好者的不二之选。今天，就让我们一起来探索这款蛋糕的制作过程，让你的味蕾享受一场巧克力盛宴。

你需要准备好以下材料：

黑巧克力（70%以上可可含量）150克

无盐黄油100克

细砂糖30克

低筋面粉30克

可可粉10克（可选）

巧克力黄油混合

1.将黑巧克力和黄油切成小块，放入耐热的碗中。

2.在锅中加入适量的水，将装有巧克力和黄油的碗放在锅上，隔水加热，直到巧克力黄油完全融化。

3.搅拌均匀，待混合物冷却至35度左右。

1.将鸡蛋和蛋黄打入干净的碗中。2.加入细砂糖，使用电动打蛋器将它们打发至稍稍黏稠的状态，但不要打发过度。

1.将冷却后的巧克力黄油混合物倒入打发的鸡蛋液中。2.加入白兰地，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉

1.将低筋面粉和可选的可可粉筛入巧克力黄油混合物中。2.使用刮刀或木勺充分搅拌，直到混合物中没有白色粉末。

烤箱预热与制作

1.预热烤箱至150℃，准备烤盘。

2.使用中等大小的曲奇勺将面糊均匀分到纸杯蛋糕衬里中，大约每个衬里放一半面糊。

3.将纸杯蛋糕衬里放入烤箱，烘烤约20分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色。

1.将淡奶油加入香草精，加热至冒泡。

2.将白巧克力倒入冒泡的淡奶油中，搅拌均匀。

3.加入黄油，冷却备用。

组合与完成

1.将烤好的巧克力熔岩蛋糕从烤箱中取出，冷却备用。

2.在蛋糕顶部淋上事先准备好的奶油。

3.享用你的巧克力熔岩蛋糕吧！

通过以上详细的步骤，你一定可以制作出美味可口的巧克力熔岩蛋糕。快动手试试吧，让你的家人和朋友一同享受这份甜蜜的美味时光！