7d芒果干，7D芒果干含柠檬酸吗

7D芒果干，以其独特的加工工艺和优质的口感，成为了市场上的热门选择。7D芒果干中含有柠檬酸吗？让我们一起来揭开这个谜底。

1.口感分析

正品7D芒果干的口感酸甜适度，质地柔软。而市面上的一些假冒产品则偏酸且口感偏硬。

2.气味辨别

真正的7D芒果干开袋后，能闻到自然的果香味，感觉柔和。而假冒的7D芒果干开袋后，闻到的味道刺鼻，带有化学品仿制的芒果香味，且有点酸酸的。

3.观察表面

假的7D芒果干表面有许多白色的粉末，看起来像一层霜，这是用来增味的，这样的产品食用起来可能会影响口感和健康。

4.加工技术揭秘

芒果果脯的加工技术中，首先使用0.2%柠檬酸、0.3%氯化钙、0.2%亚硫酸钠构成的复合液对芒果片进行硬化护色6小时，再糖浸8小时，糖液浓度为40%。之后进行3小时真空渗糖，最后真空干燥。这一过程中运用了亚硫酸钠，容易造成二氧化硫含量过高。

5.营养成分解析

尽管7D芒果干高脂肪，但主要是不饱和脂肪酸，这是一种“好脂肪”。研究表明，每天吃24～28克坚果，与不吃坚果相比，有利于预防心脑血管疾病，降低发病风险。

6.配料表分析

优质芒果干如百草味的芒果干，精选当季柬埔寨等产区的鲜芒为原料，品质上乘，口感浓郁不酸涩。在加工过程中，严格控制糖分的添加量，将含糖量降至国标70%。

7.选择天然成分

在选择芒果干时，应尽量选择配料表简单、天然成分多的食品，少选含大量人工添加剂的食品。注意识别可能引起过敏或不适的成分。

8.真实口感体验

这款7D芒果干不添加糖渍和腌制，配料表只有芒果，口感不会过甜也不会过酸，能吃得出芒果自来熟的酸甜味。每一块都是手工挑选，保证每一口都是美味。

9.食品添加剂问题

在此提醒大家，购买食品时应关注食品添加剂问题。最近有4批次食品检出食品添加剂问题，因此购买时务必选择正规渠道，确保食品安全。

通过以上分析，我们可以了解到7D芒果干的加工技术、营养成分、口感特点以及如何辨别真假产品。虽然加工过程中可能使用了柠檬酸，但并不意味着7D芒果干本身含有柠檬酸。在享受美味的也要关注食品安全，选择健康、天然的食品。