小暑吃什么食物，小暑吃什么食物最好北京人

小暑，作为二十四节气之一，标志着夏季的正式到来。在这个时节，气温逐渐升高，人体容易感到燥热。选择适宜的食物来调节身体，变得尤为重要。小暑吃什么食物最好呢？北京人又有哪些独特的饮食习俗呢？

1小暑传统美食——面豆

.面豆是面粉做成的，加入各种蔬菜杂粮一起煸炒，味道鲜美，寓意着五谷丰登！在北方的许多地方都有处暑吃面豆的习俗，处暑节气也预示着秋收在即，明日处暑记得吃！【杂蔬炒面豆】食材包括面粉、胡萝卜、黄瓜、玉米粒、豌豆等，煸炒过程中可以加入适量的盐、生抽、醋等调味料，炒制时火候不宜过大，以免烧糊。

2小暑时节——银耳汤

.老话说的好“入伏陈皮汤，出伏银耳羹”，三伏天里气温炎热食欲容易不佳，适当的喝一些陈皮汤开胃消暑，而到了出伏时节，干燥度直线上升，吃起来比较滋润的银耳就可以多拿来煮汤羹。银耳富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。制作银耳汤时，可以将银耳提前泡发，与枸杞、红枣等一起炖煮，口感更佳。

3北京传统美食——烙饼摊鸡蛋

.烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的传统美食之一。活动现场，民俗专家李石表示，到了末伏，人们的食欲有所恢复。此时吃烙饼摊鸡蛋，既能补充营养，又符合清淡的饮食需求。烙饼中的碳水化合物和鸡蛋中的蛋白质，可以为人体提供丰富的能量。制作时，可以将鸡蛋打入烙饼中间，煎至两面金黄，口感鲜美。

4红豆——五谷之首

.红豆被誉为“五谷之首”，同时也被李时珍称为“心之谷”，因为红豆是难得的高钾、高镁、低钠食物，食用它能很好的养心利胃，还有助清热，这对于处在小暑时节的身体来说是多有好处的。红豆可以用来煮粥、做甜品，也可以与糯米、花生等一起制作红豆糕。

5小暑时节——三宝

.“出伏若好，得吃三宝”，这三样宝物指的是胡萝卜、枸杞和山药。实际上，眼下我们所需的摄入远不止萝卜、枸杞和山药。进入伏天吃饺子，出伏天吃什么？小暑时节，可以多吃一些具有清热、消暑、利***功效的食物，如绿豆、西瓜、黄瓜等。

6小暑时节——羊肉

.小暑前后，宜吃羊肉。在我国，夏季被认为是阳气旺盛的季节，容易导致人体内火气过盛，消化不良等症状。而羊肉具有暖胃生津、温补阳气的作用，被认为是夏季适宜食用的鲜美食品。制作羊肉时，可以将羊肉与胡萝卜、白萝卜等一起炖煮，既营养又美味。

7小暑时节——黄鳝

.在小暑时节，有“小暑黄鳝赛人参”的说法。这是因为小暑前后的鳝鱼是一年中最为肥美的时候，最为滋补味美，富含钙、磷、维生素等多种营养物质，暑热的天气让人体出汗多，体力下降，而黄鳝正好可以补充体力，提高免疫力。

8小暑时节——莲藕

.民间素有“小暑吃藕”的说法，莲藕生吃能清热生津、散瘀消肿；熟了吃则可以滋阴润燥、养胃健脾。制作莲藕时，可以将莲藕切片，与排骨、红枣等一起炖煮成莲藕排骨汤，口感鲜美，营养丰富。