家常菜普，家常菜谱大全100道简单做法

家常菜普，家常菜谱大全100道简单做法

随着生活节奏的加快，家常菜越来越受到人们的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作简单，是忙碌生活中的一道亮丽风景线。下面，就为大家介绍100道简单易学的家常菜做法，让您轻松成为厨房达人。

1.小脆饼的做法

材料：猪肉500克（松香猪肉），鸡蛋1个，面粉100克，生粉50克。调料：油适量（煎炒用），盐1茶匙，胡椒粉半茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，葱1汤匙，姜3~4片，蒜茸1大勺（任选），红椒粉1茶匙（任选）。

1.猪肉洗净，切成2-3公分长条。

2.鸡蛋打散，面粉和生粉混合。

3.将肉条裹上鸡蛋液，再裹上面粉和生粉混合物。

4.热锅凉油，将裹好的肉条放入锅中，中火煎至两面金黄。

5.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱、姜、蒜茸和红椒粉，翻炒均匀。

2.家常麻辣豆腐的做法

材料：豆腐1块，猪肉100克，油盐适量，葱1段，姜1片，大蒜2瓣，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖少许，花椒面1茶匙，料酒半汤匙，水淀粉适量。

1.豆腐切成小块，猪肉切成末。

2.热锅凉油，加入豆瓣酱、葱、姜、大蒜炒香。

3.加入猪肉末翻炒至变色。

4.加入豆腐块，加入生抽、白糖、花椒面和料酒，翻炒均匀。

5.加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。

3.鸡翅的简单做法

材料：鸡翅适量，米酒、蚝油、酱油适量。

1.将鸡翅加入米酒、蚝油、酱油混合腌制约30分钟。

2.锅中加入适量油，烧热。将鸡翅放入锅中，用小火慢慢煎。

3.每面煎约2分钟，然后加入酱油、蚝油、白醋和糖，翻炒至顺滑。

4.加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。

4.五花肉的炖煮方法

材料：五花肉适量，葱姜适量，料酒适量。

1.五花肉切成方块，冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。

2.锅中放少许油，加入冰糖小火炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。

3.加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香。

4.加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

5.藕片的炒制方法

材料：藕适量，蒜末适量，泡椒碎适量，泡姜碎适量。

1.藕先切片，再切丝，然后水里泡一下，洗去多余淀粉。

2.油热放蒜末、泡椒碎、泡姜碎炒香。

3.倒入藕丝翻炒1分钟。

4.放盐、生抽、鸡精调味，最后撒上葱段即可。

以上是5道简单家常菜的做法，希望对您的厨房生活有所帮助。还有更多美味家常菜等待您去探索和尝试。