面筋，面筋白菜怎么做好吃

面筋白菜：家常美味，营养满分

面筋白菜，一道简单易做且营养丰富的家常菜。以下，我们将详细介绍如何制作一道美味可口的白菜面筋。

1.材料准备

-主料：白菜7棵，面筋4个辅料：蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量

2.清洗与预处理

-白菜：大白菜洗净后切成小块，这样便于烹饪时均匀受热。面筋：油面筋用热水烫一下去除多余油脂，然后对半切开，这样可以使面筋更容易入味。

3.烹饪步骤

1.焯水：将白菜洗净后焯水，这样可以使白菜更加嫩滑，同时去除一些草酸。

2.爆香蒜末：锅里放油，烧热后下蒜末爆香，这一步可以增加菜肴的香气。

3.翻炒白菜：将焯好水的白菜放入锅中，快速翻炒，加入适量的盐调味。

4.加入面筋：将处理好的面筋放入锅中，与白菜一起翻炒。

5.加水焖煮：加入适量的清水，煮沸后加入面筋，然后盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮一段时间。

6.调味收汁：加入适量的盐和鸡粉调味，翻炒至面筋软化，汤汁收汁即可。

4.烹饪技巧

-白菜易熟：白菜很容易熟，不要煮太久，以免过于软烂。

面筋处理：面筋撕开，这样可以使面筋更容易入味。

火候掌握：在焖煮过程中，要掌握好火候，以免烧糊。

5.营养价值

-白菜：富含维生素C、维生素E和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。面筋：富含蛋白质和氨基酸，有助于增强免疫力。

6.小贴士

-可以根据个人口味加入适量的糖，使菜肴更加鲜美。如果喜欢口感更加丰富，可以在炒白菜时加入一些胡萝卜丝或香菇。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的白菜面筋便可以完成。家常美味，营养丰富，快来尝试一下吧！