剁椒蒸芋头，剁椒蒸芋头要蒸多久

剁椒蒸芋头，家常美味轻松做

芋头，这种富含营养的根茎类食材，在我国南方地区尤为受欢迎。剁椒蒸芋头，是一道简单又美味的家常菜，不仅能保留芋头的天然口感，还能充分吸收剁椒的香辣味道。剁椒蒸芋头要蒸多久呢？就让我们一起来详细了解这道菜的制作过程。

1.芋头预处理

在制作剁椒蒸芋头之前，首先要对芋头进行处理。新鲜的小芋头要清洗干净，去除表面的泥土和杂质。然后将芋头放入锅中，加入足够的水，大火蒸至8成熟左右。这样处理后的芋头，去皮时更容易，口感也更软滑。

2.调制剁椒

芋头蒸至8成熟后，取出去皮，切成小块备用。准备剁椒。将炒好的剁椒倒入芋头里，加入适量的盐、鸡精、味精和一点点糖，搅拌均匀。这样调制的剁椒，既有咸鲜味，又不失辣味。

3.上锅蒸制

将拌好的剁椒平铺在芋头上，然后放入蒸锅中。烧开水后，大火蒸20-30分钟。蒸的过程中，可以观察芋头的颜色和软度，以确保芋头熟透且味道均匀。

4.出锅撒上葱花

芋头蒸至软糯后，取出撒上葱花即可。这样一道香辣可口、软糯可口的剁椒蒸芋头就完成了。

5.小贴士

在制作剁椒蒸芋头时，还有一些小贴士需要注意：

芋头切块的大小*：芋头切块不宜过大，这样更容易蒸熟，口感也更佳。

蒸制时间：蒸制时间根据芋头的大小和火候进行调整，一般20-30分钟即可。

剁椒蒸芋头，是一道简单又美味的家常菜，既保留了芋头的营养，又增添了剁椒的独特风味。通过以上步骤，相信大家已经掌握了剁椒蒸芋头的制作方法。赶快动手尝试一下吧！