学校食品安全，学校食品安全总监和食品安全员
随着我国教育事业的不断发展，校园食品安全问题日益受到社会各界的关注。为了保障广大师生的饮食安全，我国对学校食品安全管理提出了更高的要求。小编将重点介绍学校食品安全总监和食品安全员的作用、职责以及相关要求。
1.食品安全员：校园食品安全管理的守护者
食品安全员是从事学校食品安全管理具体工作的人员，对学校主要负责人或食品安全总监负责。他们主要负责以下工作：
-监督检查学校食堂的食品安全操作，确保食品加工、储存、销售等环节符合***标准。
定期对学校食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。
负责食品留样工作，确保食品质量可追溯。
对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。2.食品安全总监：校园食品安全管理的核心
食品安全总监是学校食品安全管理的核心人物，直接对食堂主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作。其主要职责包括：
-组织拟定食品安全管理制度，确保制度的有效实施。
定期组织食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识。
对学校食堂进行食品安全风险评估，制定相应的风险防控措施。
负责食品安全事故的调查处理，确保事故原因得到及时查明和处理。3.食品安全能力验证：提升食品安全管理水平
食品安全总监和食品安全员的专业能力对于学校食品安全至关重要。为了提升食品安全管理水平，我国开展了食品安全能力验证工作。
-食品安全能力验证是按照相关规定或标准，采取专业知识学习、能力素质考核、结果分析比对及验证等方式，对食品安全员专业能力进行培养培训及验证的合格评定过程。
***市场监督管理总局认证认可技术研究中心发布了《市场监管总局认研中心关于开展人员能力验证工作的通知》，要求各学校食堂配备合格的食品安全总监和食品安全员。
通过能力验证，可以有效提升食品安全管理人员的能力素质，为校园食品安全提供有力保障。4.食品安全岗位职责清单：明确责任，保障校园食品安全
为了进一步推动校园食品安全主体责任落实落细，明确学校与承包经营企业在学校食堂安全管理中职责，合肥市市场监管局联合市教育局印发了《学校食堂食品安全岗位职责清单》。
-该清单明确了食品安全总监、食品安全员等岗位的职责和任务，为学校食堂食品安全管理提供了明确指导。有供餐学校100%要求配备食品安全总监，对全市所有在校内为学生提供集中供餐的学校一律要求参照《规定》要求配备食品安全总监和食品安全员，并严格履行“日管控、周排查、月调度”工作责任。
5.《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》：强化食品安全责任
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的出台，将推动企业进一步建立健全食品安全责任制，配齐配强食品安全管理人员。
-规定要求学校食堂建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任人和职责。
加强对食品安全管理人员的培训，提高其食品安全意识和业务能力。
定期开展食品安全检查，及时发现和消除食品安全隐患。学校食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全。通过加强食品安全总监和食品安全员队伍建设，完善食品安全管理制度，提升食品安全管理水平，我们才能为师生创造一个安全、健康的校园环境。