炒扁豆，炒扁豆角的家常做法

炒扁豆，炒扁豆角的家常做法

炒扁豆角是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学。以下，我们将详细介绍炒扁豆角的家常做法，让您轻松掌握这道菜的制作技巧。

1.准备食材

-扁豆角：400克

红椒：1个

2.清洗与处理

将扁豆角洗净，去掉两端和筋，然后切成段。如果担心扁豆角中含有天然的***素（尤其是四季豆），可以先焯水去除。

3.焯水处理

锅里烧半锅开水，保持大火让水沸腾起来，而后淋入几滴食用油，再将豆角下锅炒烫一两分钟，捞出沥干水分。

4.热锅凉油

在锅中加入适量的食用油，开中火加热至油温适中。

5.爆香调味料

先下姜切丝，葱切丁，爆香。

6.炒制扁豆角

放入红椒丝、焯好的扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。

扁豆虽是家常菜，但扁豆中***事件经常发生，所以在处理扁豆时一定要清洗干净，去掉两端和筋，焯水去除***素。

美味小贴士

为了使炒扁豆角更加美味，您可以在炒制过程中加入一些您喜欢的调味料，如辣椒、葱等。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味的炒扁豆角了。快来试试吧！