厦门百家村，厦门百家村扁豆干

厦门百家村，厦门百家村扁豆干：探寻岁月的味蕾记忆

厦门，这座充满活力与魅力的城市，不仅有着美丽的自然风光，更有着深厚的历史文化底蕴。在厦门的同安区，有一个被誉为“厦门百家村”的地方，这里不仅风景如画，更是扁豆干产业的发源地。今天，就让我们一同走进厦门百家村，探寻这里的扁豆干传奇。

1.百家村的古朴韵味

漫步在百家村，仿佛穿越时光。大树下的老人悠闲地泡茶聊天，百年建筑默默伫立，诉说着岁月的沧桑。这里不是旅游景点，而是生活的真实样态——质朴、安宁、充满烟火气。厦门的秘密，就藏在这百家村的一砖一瓦之间。

2.扁豆干的传承与创新

以豆干产业为例，翔安区市场监督管理局帮助新圩镇东寮村合作社取得了“东寮豆干”集体商标，还联系厦门市标研院、市食品药品检验研究院等单位，帮助制定东寮豆干团体标准、培养质量检验人才。这样的努力，不仅为百家村扁豆干产业注入了新的活力，也让这一传统美食得以传承与创新。

3.厦门百家村扁豆干的特色

厦门百家村扁豆干选用优质扁豆为原料，经过传统工艺精心制作而成。其特点是口感鲜美，营养丰富，具有较高的药用价值。扁豆干中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，对于增强人体免疫力、预防疾病具有很好的作用。

4.市场与价格的动态

2025年1月16日，黑豆芽陕西西安市灞桥区价格为2.17元/斤，黄豆芽江苏苏州市吴江区价格为4.93元/斤，黄豆芽福建厦门市集美区价格为1.69元/斤。这些数据反映了市场上豆类产品的价格走势，也为百家村扁豆干的生产和销售提供了参考。

5.乡村旅游的新业态

爆火的“庭院”披萨、在高山赏花采茶、造窑制陶趣体验……2025乐游厦门探秘季，一头扎进厦门的宝藏乡村。百家村扁豆干作为当地特色农产品，吸引了众多游客前来品尝，也为当地农民带来了可观的经济效益。

6.文化与旅游的融合发展

福建省乡村振兴局公布2024年度全省和美乡村“五个美丽”建设典型案例名单，厦门百家村扁豆干产业正是其中之一。此次活动由区委宣传部、区新时代文明实践中心办公室、区文化和旅游局、区卫生健康局、区科学技术协会等单位联合举办，旨在推动农文旅深度融合发展。

7.非遗文化的传承

随着喜庆的锣鼓声和热闹的欢笑声，以“千家灯火耀团圆，画廊非遗过大年”为问题的“画廊非遗过大年”活动在延庆区千家店镇文体中心全面启动。活动将非物质文化遗产与冬季旅游、民俗文化相结合，为游客带来了丰富的文化体验。

厦门百家村，厦门百家村扁豆干，不仅是一道美食，更是一种文化的传承。让我们共同期待，这一传统美食在新时代焕发出新的光彩。