家庭蛋糕的制作方法，家庭蛋糕的制作方法用电饭煲

家庭蛋糕制作：用电饭煲轻松实现

家庭自制蛋糕，不仅能够享受到新鲜出炉的甜蜜，还能满足对食物健康的追求。今天，就让我们一起探索如何利用电饭煲，轻松制作出美味松软的蛋糕。

工具与原料

1.工具：

电饭煲一个

2.原料：

低筋面粉或蛋糕粉100克（如无可用普通面粉加10克淀粉）

白糖100克（小杯子量）

第一步：准备工具与原料

-准备好电饭煲，并在底部刷上一层薄薄的食用油，以防蛋糕粘底。在电饭煲的内壁上铺一张油纸，以便脱模和美观。

第二步：分离蛋黄与蛋白

-将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中。确保鸡蛋是常温的，刚从冰箱中取出的鸡蛋不易打发。

第三步：打发蛋白

-使用手动打蛋器将蛋白打发至提起打蛋器有小尖峰的蛋糊，不会弯曲即可。

第四步：混合蛋黄液

-在蛋黄液中加入100克白砂糖和8克盐，搅拌均匀。将285克油分次加入蛋液后快速打发，直至蛋液颜色渐渐变浅，体积变大。

第五步：加入水和低筋面粉

-分次将285克水加入蛋液中，继续搅拌均匀。将低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋液中，轻轻翻拌均匀。

第六步：电饭煲蒸煮

-将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中，选择“蛋糕”模式或“煮饭”模式，按开始键。等待电饭煲自动跳闸，蛋糕即可熟透。

第七步：装饰与享用

-将蛋糕倒扣出模，放置一段时间使其冷却。根据个人口味，可加入奶油、水果等装饰。

-翻拌手法：在混合蛋黄和蛋白时，注意翻拌的手法，上下翻拌，以免气泡消失，影响蛋糕的松软度。

温度控制：电饭煲的温度不宜过高，以免蛋糕表面焦糊。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味松软的蛋糕，享受家庭烘焙的乐趣。快来动手试试吧！