flatwhite，flatwhite咖啡的做法

FlatWhite，作为一种流行的咖啡饮品，已经在全球范围内受到了广泛的喜爱。它不仅拥有独特的口感，还蕴含着丰富的文化内涵。下面，就让我们一起来探究FlatWhite咖啡的制作方法和特点。

1.FlatWhite的历史与发展

在澳大利亚，FlatWhite已成为一种标志性的饮品，与牛油果吐司和Vegemite等传统美食齐名，并逐渐成为出口的热门选择。这种咖啡饮品的流行，很大程度上得益于其独特的口感和文化背景。

2.FlatWhite的制作杯量

流行于国内的澳白做法通常会比拿铁的杯量要小一些，一般会在180~200ml左右。这种小杯量使得咖啡与牛奶的比例更加精致，口感更为浓郁。

3.FlatWhite的奶泡特点

FlatWhite的奶泡比拿铁更为薄，不到0.5cm。这种薄奶泡不仅使澳白拥有更加浓郁的咖啡味道，还使得口感更为顺滑。

4.FlatWhite的拉花艺术

由于FlatWhite奶泡偏薄，花型容易走样，因此推荐做比较简单的心形图案或者一个圆点图案，或者不做图案拉花。这样的设计既保证了咖啡的美观，又不会因为奶泡的稀薄而影响整体效果。

5.FlatWhite的浓缩咖啡要求

为了保证FlatWhite的品质，浓缩咖啡的浓度要高，研磨度要细一些。通常使用18克咖啡粉萃取25-30毫升的浓缩咖啡，这样能够保证咖啡的浓郁度。

6.选择合适的咖啡杯

选择180-200毫升的咖啡杯，以确保咖啡与牛奶的比例恰到好处。这种杯量既能够容纳适量的奶泡，又不会因为咖啡过多而影响口感。

7.FlatWhite的特点与优势

Flatwhite的特点在于其轻盈顺滑的口感，以及凸显咖啡本身风味的能力。相比卡布奇诺，Flatwhite的牛奶量更少，使得咖啡的口感更为浓郁。

8.解决制作中的问题

在制作FlatWhite时，需要注意两个问题：一是咖啡占比变大了，在相对小的杯量上，容易出现带酸味的澳白出品；二是奶味容易把中浅烘咖啡的风味掩盖。只要解决了这两个问题，做出来的FlatWhite基本都不会难喝。

9.平衡咖啡与牛奶的比例

虽然SCA精品咖啡协会和WC世界咖啡师大赛将卡布奇诺定义为“奶泡厚度至少为1厘米”，但FlatWhite通常只有0.5厘米左右的奶泡厚度。这种厚度使得牛奶更适合做拉花动作，这也使得FlatWhite在拉花艺术上更具表现力。

10.FlatWhite的起源与发展

一家位于新西兰奥克兰DKD咖啡馆发明出FlatWhite以替代拿铁咖啡；1989年，惠灵顿的arodega店内一咖啡师使用了脱脂奶打发牛奶做卡布奇诺，由于奶泡过于稀薄而失败，反而成为了一杯flatwhite。这一偶然事件使得FlatWhite逐渐发展成为一种独特的咖啡饮品。

通过以上对FlatWhite咖啡的详细介绍，相信你已经对这种咖啡饮品有了更深入的了解。不妨亲自尝试一下FlatWhite的制作，享受这份独特的咖啡时光吧！