板栗烧鸡，板栗烧鸡怎么做好吃

板栗烧鸡是一道色香味俱佳的美食，其鲜美的鸡肉与软糯的板栗相得益彰，成为了许多人餐桌上的常客。今天，就让我们一起来探讨如何制作一道美味的板栗烧鸡。

1.材料准备

-鸡肉：选用童子鸡一只，肉质细嫩，滋味鲜美。

板栗：350克，去皮剥好。

调味料：冰糖、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、酱油、蚝油适量。

2.制作步骤

2.1板栗去皮剥好

将板栗洗净，放入锅中煮熟，捞出后去皮剥好备用。

2.2鸡腿剁块，冲洗血水

将鸡腿剁成块，冲洗干净血水，沥干备用。

2.3煮鸡去腥

起锅烧水，水开放入鸡肉，加入料酒、葱姜煮一会儿去腥。

2.4捞出冲洗

将煮好的鸡肉捞出，冲洗干净浮末。

2.5烹饪鸡块

锅内倒油，放入冰糖炒至融化，加入鸡块翻炒均匀，使鸡块均匀上色。

2.6加入板栗和调味料

再倒入板栗，加入适量的盐、酱油、蚝油、花椒、八角、高度白酒等调味料。

2.7炖煮

添上一碗水，调味后小火慢炖，待鸡肉板栗都烧得软烂。

2.8收汁

大火收汁，使汤汁浓稠。

2.9装盘

最后撒上葱花，一盘香气扑鼻的板栗烧鸡就完成了。

3.营养价值

板栗烧鸡不仅美味，还具有丰富的营养价值。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质和氨基酸；板栗则具有补气养血、健脾益胃的功效，适合冬季食用。

4.小贴士

-板栗不宜煮太久：煮太久板栗不易脱壳，影响口感。 调味适度：本菜以回味甜香、口感鲜为度，调味料不宜过多。

板栗烧鸡是一道简单易学、美味可口的佳肴。通过以上步骤，相信您也能轻松掌握这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让您的家人和朋友共享这份美味吧！