食品不得标注零添加，食品不得添加任何食品添加剂

食品标签规范与安全标准

随着人们对食品安全意识的不断提高，食品标签的规范和食品添加剂的使用标准成为消费者关注的焦点。小编将围绕“食品不得标注零添加，食品不得添加任何食品添加剂”这一问题，探讨食品安全的相关内容。

1.食品添加剂的合法使用

食品添加剂的使用必须符合G2760—2014《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量。这确保了食品添加剂的合法性和安全性。

2.禁止使用非食用物质

不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。这意味着任何非食用物质不得添加到食品中，以保障消费者的健康。

3.食品添加剂的风险评估

***对食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。这一过程旨在确保所有食品添加剂在使用前都经过严格的安全性检验。

4.标注要求

食品标签上应清晰标注食品添加剂的名称、使用量等信息。对于预包装食品，文字、数字的高度不得小于3毫米，以确保消费者能够清楚地了解食品成分。

5.食品添加剂的生产与经营

食品添加剂的生产和经营有明确的规定，包括记录和凭证保存期限等。这些规定有助于追溯食品添加剂的来源，确保食品的安全。

6.餐饮服务提供者使用食品添加剂

餐饮服务提供者使用食品添加剂时，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

7.食品中可添加非食品用化学物质名录

为规范添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，相关部门发布了《食品中可添加非食品用化学物质名录》，以指导食品生产者合法使用。

8.食品添加剂的禁用与限用

根据最新的《食品安全***标准食品添加剂使用标准》(G2760-2024)，一些食品添加剂被删除或限用，如脱氢乙酸钠及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除。

9.食品安全标准与监督

食品安全标准应对食品添加剂的品种、适用范围、用量等有明确规定，对食品添加剂的生产、经营和使用进行严格监督。

通过对食品添加剂的合法使用、禁用与限用、标注要求等方面的规范，可以有效保障食品安全，让消费者吃得放心。食品生产者和经营者也应严格遵守相关法规，确保食品的质量和安全。