红烧大虾的做法，红烧大虾的做法大全

红烧大虾的做法

红烧大虾是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受广大食客喜爱。下面，就让我们一起详细了解红烧大虾的制作方法，让你轻松学会这道美食。

1.处理大虾

准备好新鲜的大虾。用剪刀剪掉虾脚，再剪去虾头，挤去黑囊。在虾的背部剪一刀，去掉虾线。用清水清洗干净，用厨房用纸印干水分。

将处理好的大虾裹上生粉，这样可以使虾肉更加入味。

3.准备酱汁

准备酱汁：1勺蚝油、1勺米酒、2勺生抽、少许老抽、适量的糖和盐，搅拌均匀。

热锅凉油，将裹好生粉的大虾放入锅中，炸至金黄色捞出。

另起锅，放入适量的油，加入葱、姜、蒜炒香。然后加入炸好的大虾，倒入事先准备好的酱汁，翻炒均匀。

待大虾完全吸收酱汁后，收汁即可出锅。

将炒好的红烧大虾整齐地摆入盘中，即可上桌享用。

8.小贴士

1.在炸虾时，油温不宜过高，以免虾肉变硬。

2.酱汁的调味可以根据个人口味适量调整。

红烧大虾是一道简单易学的家常菜，只需按照以上步骤，你也能轻松制作出美味的红烧大虾。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美食！