馒头***标准，馒头***强制性标准gb21118

馒头***标准，馒头***强制性标准g21118

随着食品安全意识的不断提高，***对食品行业的规范化管理日益严格。馒头作为我国传统的面食之一，其生产标准也日益完善。近日，***市场监督管理总局和***标准化管理***会联合发布了《馒头***标准》（G21118），旨在规范馒头生产，保障消费者饮食安全。

1.标准的制定背景 近年来，我国馒头生产行业快速发展，但同时也暴露出一些问题，如产品品质参差不齐、食品安全隐患等。为了解决这些问题，***相关部门启动了馒头***标准的制定工作。

2.标准的主要内容 《馒头***标准》（G21118）主要包括以下内容：

原料要求：规定了馒头生产所使用的原料，如面粉、水、酵母等，要求原料必须符合***相关标准。

生产工艺：详细规定了馒头的生产工艺流程，包括原料处理、面团调制、发酵、成型、烘烤等环节，确保产品质量。

质量要求：对馒头的感官指标、理化指标、微生物指标等进行了明确规定，如馒头的色泽、形状、口感、水分含量、酸度等。

包装和标签：规定了馒头的包装材料和标签要求，确保产品信息清晰、准确。

3.标准的实施意义 《馒头***标准》的实施具有以下重要意义：

提高馒头产品质量：通过规范生产流程，确保馒头产品的安全性和卫生性，提高消费者对馒头的信任度。

促进产业升级：推动馒头生产企业的技术进步和产业升级，提升整个行业的竞争力。

保障消费者权益：为消费者提供安全、健康的馒头产品，保障消费者的饮食安全。

4.标准的实施与监督 《馒头***标准》自发布之日起正式实施。为确保标准的有效实施，***相关部门将加强对馒头生产企业的监督检查，对不符合标准要求的产品将依法进行查处。

5.对消费者的建议 消费者在购买馒头时，应注意以下几点：

查看产品标签：了解产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。

选择正规渠道：尽量在正规超市、商店购买馒头，避免购买来源不明的产品。

注意产品外观：选择外观整洁、无破***的产品。

关注口感和品质：选择口感好、品质高的馒头。

通过《馒头***标准》的实施，相信我国的馒头产业将迎来更加规范、健康的发展，为消费者提供更加安全、美味的馒头产品。