盱眙龙虾是哪个地方的菜，盱眙龙虾属于哪个地方

盱眙龙虾：探寻***小龙虾之王的故乡

盱眙龙虾，作为***淡水龙虾的佼佼者，早已声名远扬。它不仅是一道美食，更是盱眙这座江苏省淮安市盱眙县的文化象征。盱眙龙虾究竟源自何处？它又属于哪个地方的特色美食呢？

盱眙：历史悠久的水乡之城

盱眙，位于江苏省东南部，是一座历史悠久的城市。这里不仅自然风光秀丽，更以独特的美食文化著称。盱眙龙虾，作为当地的一大特产，以其鲜嫩肉质和独特风味，赢得了“***小龙虾之王”的美誉。

盱眙龙虾：肉质鲜嫩，味道独特

盱眙龙虾，体色红亮，富有光泽，体表干净无污物，活力强。其肉质鲜嫩、肥硕饱满，从中医的角度看，还具有清热解***、强身健体等功效。这种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品，深受消费者喜爱。

盱眙龙虾的养殖历史

盱眙龙虾的养殖历史悠久，早在宋代就有记载，至今已有超过千年历史。盱眙龙虾的养殖技术经过长时间的发展，已经非常成熟，为盱眙龙虾的美味提供了坚实的基础。

盱眙龙虾的地理标志保护

盱眙龙虾，作为江苏省淮安市盱眙县的特产，更是******地理标志产品。原***质检总局批准对“盱眙龙虾”实施地理标志产品保护，这进一步提升了盱眙龙虾的品牌价值和市场竞争力。

盱眙龙虾的美食文化

盱眙龙虾的烹饪方式多样，其中以“十三香小龙虾”最为著名。这种口味的小龙虾，在盱眙异军突起，随后迅速火遍大江南北。盱眙龙虾店名也颇具特色，如“虾神”、“虾怪”等，其中一家名为“红叶龙虾”的店铺，更是凭借其独特的口味和老板娘张玉兰的“十三香”创始，声名远扬。

盱眙龙虾的营养价值

盱眙小龙虾，学名克氏原螯虾，含有丰富的营养成分。春季正是盱眙小龙虾上市的季节，颜色鲜红，这种红色的物质就是天然虾青素。小龙虾的壳比一般的对虾、虎虾等红很多，有的甚至红的发暗。

盱眙龙虾的美食节庆

盱眙是***小龙虾美食发源地。上世纪90年代初，盱眙率先开办龙虾节，借助节庆经济和大众传媒的力量，让盱眙龙虾的美名传遍了大江南北。

盱眙龙虾的市场地位

盱眙龙虾在市场上占有重要地位，今年参加评价的品牌数量达到1034个，涵盖大部分行业的龙头企业。盱眙龙虾、安溪铁观音等品牌，成为了***美食文化的重要组成部分。

盱眙龙虾，不仅是一道美食，更是一种文化、一种传承。它源自盱眙，属于盱眙，也属于每一个热爱美食的人。