米糕的做法松软又好吃，宝宝米糕的做法松软又好吃

米糕的做法松软又好吃，宝宝米糕的做法松软又好吃

米糕，作为一种传统的中式糕点，以其松软的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。尤其是对于宝宝来说，米糕不仅美味，而且易于消化吸收。下面，就让我们一起来探索米糕的做法，让宝宝也能享受到这份美味。

1.准备工作

准备材料：大米粉、糯米粉、立顿奶茶粉、紫薯粉（可选）、干果碎（可选）、酒曲（可选）。

准备工具：大碗、破壁机、蒸锅、木筷。

2.制作大米糊糊

首先准备一个大碗，加入400g大米，倒入清水，浸泡4个小时以上，然后沥干水分倒入破壁机里。

加入240g清水，盖上盖子，选择果蔬模式，将大米搅打成细腻的大米糊糊。

3.制作米糕糊

搅打好大米糊糊后，根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀。

将米糊调成拎起往下落呈现流水状即可，把米糊放置一边醒发。

4.夹层创意

为了增加米糕的丰富层次感，可以将部分米粉替换为紫薯粉，制作紫薯夹层米糕。

将紫薯蒸熟后压成泥，与米糊混合，制作出紫薯味的米糕。

将米浆倒入大盆，加适量白糖搅拌，为米浆披上甘甜纱衣。

撒入干果碎拌匀，让每口蒸糕都有惊喜。

静置发酵一两个时辰，让微生物在适宜温度下为米浆增添微妙香气与松软质地。

6.加入酒曲

取酒曲少许，酒曲是发酵的关键，其色微黄，有特殊之香气。

将酒曲碾碎成末，加入糕粉中，再和以清水。

水不可多，多则糕粉过***，蒸时难成形状；水亦不可少，少则粉不能黏合。

在水开后，将米糕糊倒入事先准备好的蒸盘中。

蒸30分钟，切记在蒸的过程中不要打开盖子，以免水蒸气逃逸，导致蒸制失利。

待至30分钟后，用手轻轻检查米糕是否熟透，可以用木筷插入糕心，拔出后无粘连小颗粒即为成功。

通过以上步骤，一款松软又好吃的米糕就完成了。不仅适合大人食用，更是宝宝饮食中的佳品。快动手试试吧，让家的味道更加香甜！