蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，蒜蓉粉丝娃娃菜的做法家常

蒜蓉粉丝娃娃菜的家常烹饪指南

随着生活节奏的加快，家常菜的制作变得越来越重要。蒜蓉粉丝娃娃菜，这道菜不仅美味可口，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客。以下，我们就来详细讲解这道菜的制作过程。

1.准备食材

我们需要准备以下食材：

娃娃菜：2棵

粉丝：1小把

大蒜：10瓣

蒸鱼豉油：2勺

2.娃娃菜的预处理

1.娃娃菜处理： 将娃娃菜洗净，然后撕成大片叶状，放入盘子中备用。

2.娃娃菜蒸制： 煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，直至娃娃菜变透明。这一步是为了保证娃娃菜的口感和营养。

3.粉丝的处理

1.粉丝泡软： 将粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，然后放入沸水中氽一下，之后过凉水，使粉丝更加劲道。

4.蒜蓉的准备

1.蒜蓉制作： 准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。蒜蓉是这道菜的灵魂，一定要剁得细腻。

5.蒜蓉粉丝娃娃菜的炒制

1.炒蒜蓉： 烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，然后放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、蒸鱼豉油调味。

2.组合： 将蒸好的娃娃菜放在盘子底部，然后将泡软的粉丝铺在娃娃菜上。

3.调味： 在炒好的蒜蓉酱中加入适量的盐和鸡精，煮至酱汁浓稠后，均匀地浇在粉丝和娃娃菜上。

将调味好的蒜蓉粉丝娃娃菜放入锅中，用中小火慢慢加热，让蒜蓉的香味充分渗透到娃娃菜和粉丝中，直至菜热透即可出锅。

通过以上步骤，一道美味可口的蒜蓉粉丝娃娃菜就完成了。这道菜不仅简单易做，而且营养健康，是家常菜中的佼佼者。赶快动手试试吧！