陕北小米，陕北小米简介

陕北小米：黄土高原的珍贵瑰宝

陕北小米，作为黄土高原上一颗璀璨的明珠，不仅富含营养，更承载着深厚的文化底蕴。今天，就让我们一起来领略这一陕西米脂的瑰宝。

1.小米的营养价值与功效

小米，这一陕北米脂的瑰宝，不仅蕴含着丰富的蛋白质、碳水化合物，还富含钙质及多种维生素。虽不及山珍海味之昂贵，但其养人之功效却不容忽视。

2.陕北小米的种植与产量

在陕北米脂，新米季节尤为引人注目。这种小米，不仅品质上乘，更被誉为我国的“四大贡米”之一。陕北小米种植面积约100万亩，年产量约16万吨。

3.品牌价值与地域特色

“延安小米”“米脂小米”等品牌价值不断提高。新华社记者陈钢、雷肖霄报道，春日的黄土高原正从寒冬中苏醒。熬一碗陕北小米粥，薄薄的米油覆在上面，米汁如脂，入口回甘。

4.小米的起源与历史

小米，亦称粟，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米原产我国，有几千年的栽培历史，由野生的“狗尾草”选育驯化而来。今天世界各地栽培的小米，都源自这一古老的种子。

5.米脂小米的特产与特点

米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。广而言之，又称延安小米。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变。

6.延安小米的地理优势与营养价值

延安小米亦称粟，是陕西省延安市的一种农产品。盛产于黄土高原，因其地理位置及气候因素，营养丰富。其中香小米是陕北三大杂粮（延安香小米、吴起荞麦面、榆林大明绿豆，魏塔村小米，魏塔村苦荞）系列之一。

7.小米的食用方法与口感

小米亦称粟是陕北黄土高原的一种特产。广而言之，又称延安小米。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清澈见底。

8.小米与农耕文明的传承

志丹小米说到小米，在地处黄河流域的陕西历史中，一直可以追溯到上古半坡文明，其孕育出了这片大地上最初的农耕文明，承载了千年的文化与自然的恩赐。

9.小米的自然条件与种植技术

陕北小米亦称粟，得益于得天独厚的自然条件和陕北人民长期的生产实践，这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。

10.小米的现代发展与品牌推广

陕北小米色泽金黄，香飘万里，已经成为陕北地区一张亮丽的名片。随着现代农业技术的推广和品牌推广，陕北小米正逐渐走出黄土高原，走向全国，成为更多人餐桌上的美食选择。