罗勒叶，罗勒叶和九层塔一样吗

罗勒叶，罗勒叶和九层塔一样吗？

在厨房里，罗勒叶和九层塔经常被提及，但它们是否真的相同呢？小编将深入探讨罗勒叶和九层塔的区别与联系，帮助您更好地了解这两种常见的香草。

罗勒与九层塔的植物学差异

1.植物分类 罗勒（OcimumasilicumL.）是唇形科罗勒属的一年生草本植物，而九层塔是罗勒的一个分类，属于唇形科罗勒属。九层塔因其花朵呈多层塔状而得名。

2.外观特征 罗勒叶通常为绿色，形状圆润，边缘有锯齿。九层塔的叶子较小，形状细长，边缘同样有锯齿，叶脉和茎部呈紫色，有时整个叶子背面也是紫色的。

罗勒与九层塔的栽培与修剪

1.修剪技巧 罗勒和九层塔都适合修剪以促进生长。在罗勒15cm左右的位置剪掉主干，留下的部分就会发展侧芽。每一次侧枝长到15cm左右，剪掉新叶，只留下最底部的一个侧芽。

2.花苞处理 每次看到罗勒花苞，一定要扼杀掉，以防止植物将能量用于开花而非生长叶子和茎。

罗勒与九层塔的用途与风味

1.用途差异 九层塔和罗勒虽然用途相似，但九层塔的香味更为浓郁，适合用于制作香味较重的菜品。

2.品种多样性 九层塔的品种非常多，包括紫罗勒、丁香罗勒、甜罗勒等。柠檬罗勒原产于法国，用于制作食材时清香诱人。

罗勒与九层塔的食用与保存

1.食用方式 罗勒和九层塔均可用于烹饪，如做酱汁、沙拉、汤料等。它们的香味能够提升菜肴的风味。

2.保存方法 罗勒和九层塔的保存方法相似，可以放在冰箱中冷藏，或者干燥保存以延长使用寿命。

罗勒叶和九层塔虽然属于同一植物家族，但在外观、香味和用途上存在一定的差异。了解这些差异，可以帮助我们在烹饪时更好地利用这两种香草，为我们的菜肴增添独特的风味。