-莲子:20克 绿豆:100克
1.提前浸泡:将莲子与绿豆提前至少24个小时放在冰箱冷冻室。这样可以有效去除绿豆的苦涩味。
2.洗净准备:将冷冻的莲子与绿豆取出,用温水浸泡,使其恢复到室温。
3.煮制过程:将浸泡好的莲子与绿豆放入锅中,加入足量的清水。
4.煮沸转小火:用大火将汤煮沸后,改用小火慢慢熬煮。
5.调味:当绿豆开始开花变软时,加入适量的冰糖调味,继续用小火煮30分钟。-体质虚寒者慎饮:绿豆汤性凉,体质虚寒的人不宜多喝。
二、小米枸杞绿豆粥的做法-小米:适量
枸杞:适量
绿豆:适量1.提前浸泡:将绿豆提前用温水浸泡一小时。
2.煮制过程:将浸泡好的绿豆与小米一起放入锅中,加入适量的清水。
3.煮至半熟:用大火将粥煮至半熟。
4.加入枸杞:将提前准备好的枸杞加入锅中,继续煮至完全熟透。
5.调味:根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味。-搅拌均匀:在煮粥过程中,要经常搅拌,防止粥底粘锅。
三、绿豆四果汤的制作-莲子、绿豆、红豆、薏米:适量
糖或盐:适量
蜂蜜水或糖水:适量
葡萄干、花生碎:适量1.准备食材:将莲子、绿豆、红豆、薏米分别洗净,备用。
2.煮制过程:将所有食材放入锅中,加入适量的清水。
3.煮至软烂:用大火将汤煮沸后,改用小火煮至所有食材都变得软烂。
4.调味:根据个人口味加入适量的糖或盐,并加入蜂蜜水或糖水调味。
5.加入冰块:待汤冷却后,加入适量的冰块,搅拌均匀即可。-食材选择:根据个人口味选择喜欢的食材。
四、绿豆汤的煮制方法-绿豆:适量 清水:适量
1.洗净绿豆:将绿豆倒在碗里,加上适量的清水开始淘洗,淘洗2遍后即可,将水分沥干。
2.泡水:将绿豆用厨房纸擦干,然后放入冰箱中泡水12小时。
3.煮制过程:将泡好的绿豆放入锅中,加入足量的清水。
4.煮至熟烂:用大火将绿豆煮至熟烂。
5.冷却冷藏:将煮好的绿豆汤冷却后,放入冰箱冷藏2小时。
6.调味:加入适量的炼奶、蜂蜜,并加入一些冰块即可。-防止粘锅:在煮绿豆汤时,注意防止绿豆粘锅,可以用勺子轻轻搅拌。
五、绿豆粥的制作-绿豆:100克
水:1000克
冰糖:适量1.洗净绿豆:将绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。
2.煮制过程:将泡好的绿豆放入锅中,加入足量的清水。
3.煮至开花:用大火将绿豆煮至开花。
4.调味:加入适量的冰糖调味。-浸泡时间:绿豆浸泡时间越长,煮出来的绿豆汤或绿豆粥口感越好。