酸辣包菜的做法，酸辣包菜的做法 最正宗的做法

酸辣包菜的做法，最正宗的做法

酸辣包菜，一道家常却极具特色的菜肴，以其酸辣爽口、开胃下饭而深受喜爱。今天，就让我们一起探索这道美食的制作过程，感受那独特的酸辣风味。

1.准备食材

准备好所需的食材。将包菜撕成片，放入大盆中备用。将蒜头切成薄片，以便后续烹饪使用。

2.爆香调料

加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。待调料香味释放出来后，捞出花椒和辣椒，留下剩下的油。

3.翻炒包菜

将切好的蒜放入油锅中爆香，随后加入盐过的包菜，翻炒2分钟。这一步可以让包菜充分吸收蒜的香味。

4.调味翻炒

在小碗中准备糖、醋的混合液。将这个混合液倒入锅中，继续翻炒5分钟。这一步是酸辣包菜的关键，糖和醋的比例要适中，以保持口感的平衡。

5.调味出锅

在翻炒的过程中，放入适量的盐，等煮沸后，观察汤变少，即可出锅。这道酸辣包菜的特色就在于其酸辣爽口，开胃下饭。

6.配餐建议

酸辣包菜搭配米饭一起食用，回味无穷。夏天食用更是清爽开胃，非常适合夏季的饮食需求。

7.小贴士

-在腌制包菜时，根据容器的大小，可以将白菜整颗或切开。如果容器较小，可以将大的白菜一切四，小的切二。

在翻炒包菜时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢酸一些的可以多放一些醋。

通过以上步骤，一道美味的酸辣包菜就可以轻松制作出来。快来尝试一下吧，让这道酸辣爽口的菜肴为你的餐桌增添一抹亮色！