八公山豆腐，八公山豆腐宴哪家正宗

八公山豆腐，探寻正宗美味

八公山豆腐，又称四季豆腐，是徽菜中的瑰宝。其质地如水晶般剔透，口感清爽细腻，已成为安徽淮南的一张美食名片。小编将带您走进八公山豆腐的世界，探寻哪家豆腐宴最为正宗。

1.袁记淮南八公山豆腐宴——历史悠久

袁记淮南八公山豆腐宴作为淮南地区的知名店铺，拥有丰富的制豆腐经验。这家店铺的历史可以追溯到很久以前，是当地豆腐文化的传承者。

袁记豆腐宴在当地享有极高的声誉，许多食客都对它的豆腐赞不绝口。这里不仅保留了传统的豆腐制作工艺，还不断创新，使得豆腐宴更加丰富多样。

2.陈二哥淮南八公山豆腐宴——传统工艺

陈二哥淮南八公山豆腐宴坚持使用传统手法制作豆腐，确保了豆腐的口感和质量。这里的豆腐，每一口都能感受到手工制作的温度和匠心独运。

陈二哥豆腐宴的地道口味，深受食客喜爱。无论是家常豆腐还是创新菜品，都能让人回味无穷。

3.凌云山庄——豆腐宴种类繁多

凌云山庄以其丰富的豆腐菜品和独特的用餐体验而著称。这里的豆腐宴种类繁多，从经典的刘安点丹到创新的菊花豆腐盅，每一道菜都展现了对豆腐这一食材的极致运用。

凌云山庄的豆腐宴不仅美味，而且视觉上也非常吸引人。这里的每一道菜都充满了艺术感，让人在品尝美食的也能感受到一种文化的韵味。

4.八公山泉豆腐乳——豆腐文化的发祥地

安徽八公山豆制品有限公司坐落在豆腐的诞生地和豆腐文化的发祥地淮南八公山。这家公司创建于2003年，占地面积4.2万平方米，建筑面积3万平方米。

八公山豆制品有限公司主导产品为“八公山泉”、“玛瑙泉”牌豆腐乳，这些产品以其独特的风味和优良的品质，成为了安徽淮南的一张美食名片。

5.非遗传统技艺——最正宗的八公山豆腐

制作八公山豆腐，需要用淮河两岸的黄豆与八公山旁的泉水，配上非遗传统技艺。这种技艺的传承者，是37岁的胡志东。

胡志东每天都会用淮河的水和八公山的黄豆，按照传统工艺制作豆腐。他说：“只有这样，才能做出最正宗的八公山豆腐。”

八公山豆腐，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了安徽淮南的一张美食名片。无论是袁记、陈二哥还是凌云山庄，都以其独特的魅力吸引着食客。而八公山泉豆腐乳，更是将这一美食文化传承下去。如果您来到淮南，不妨去尝一尝这些正宗的八公山豆腐宴，感受一番豆腐文化的魅力。