补铁食物，吃什么是补铁的食物

补铁食物，吃什么是补铁的食物

在我们的日常生活中，铁是维持人体健康的重要微量元素。铁元素是人体内制造血红蛋白的主要原料，对于预防贫血、提高免疫力等方面都有重要作用。哪些食物是补铁的佳品呢？以下为您详细介绍几种常见的补铁食物。

一、猪肝：动物性食物中的“补铁王”

猪肝作为动物性食品中的代表，是补铁效果极佳的食物之一。猪肝中含有丰富的血红素铁，这种铁易于被人体吸收利用，吸收率远高于植物性食物中的非血红素铁。每100克猪肝中含有约22毫克的铁，是红枣含铁量的几倍。猪肝被广泛认为是最为有效的补铁食物之一。

二、红肉：富含血红素铁的肉类

红肉，如牛肉、羊肉等，富含血红素铁，这种铁的有效吸收率为15%~35%，远高于植物性食物中的非血红素铁。例如，每100克牛肉中含有约2.3毫克的铁，羊肉中含有约2.1毫克的铁。红肉是补铁的好选择，尤其是对于女性和孕妇来说。

三、动物内***：含铁丰富的食物

除了肝***和红肉，动物内***如心***、肾***等也富含铁质。每100克猪心中含有约7.5毫克的铁，猪肾中含有约5.9毫克的铁。这些食物中的铁质主要以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收。

四、豆制品：植物性食物中的“补铁王”

豆制品，如黄豆、黑豆、豆腐等，是植物性食物中的“补铁王”。每100克黄豆中含有约11.5毫克的铁，豆腐中含有约2.7毫克的铁。豆制品中的铁主要以非血红素铁的形式存在，虽然吸收率不如血红素铁，但仍然是一种很好的补铁食物。

五、绿叶蔬菜：富含铁质的蔬菜

绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜、油菜等，富含铁质。每100克菠菜中含有约2.9毫克的铁，芹菜中含有约2.2毫克的铁。这些蔬菜中的铁主要以非血红素铁的形式存在，虽然吸收率不如血红素铁，但仍然是一种很好的补铁食物。

六、水果：含铁丰富的水果

樱桃、葡萄干、红枣等水果中含有的铁元素比较丰富。例如，每100克樱桃中含有约0.4毫克的铁，葡萄干中含有约0.9毫克的铁，红枣中含有约1.2毫克的铁。这些水果中的铁主要以非血红素铁的形式存在，虽然吸收率不如血红素铁，但仍然是一种很好的补铁食物。

以上这些食物都是补铁的佳品。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，适当选择这些食物来补充铁元素，以维持身体健康。