紫苏叶，紫苏叶的家常吃法

紫苏叶，夏日里的清凉佳品

紫苏叶，这种常见的香料植物，不仅味道独特，还具有丰富的营养价值。在炎炎夏日，紫苏叶更是一道清凉的佳肴。下面，就让我们一起探索紫苏叶的家常吃法。

1.紫苏叶拌豆腐

材料：紫苏叶、嫩豆腐、生抽、蒜末、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油

1.将紫苏叶洗净，切成细丝备用。

2.将嫩豆腐切成小块，放入盘中。

这道菜简单易做，口感清爽，豆腐的嫩滑与紫苏叶的清香完美结合。

2.紫苏叶拌凉菜

在炎炎夏日，一碗清爽可口的拌凉菜总能让人胃口大开。将紫苏叶洗净切碎，与黄瓜、木耳等蔬菜一同放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀，即可食用。

3.紫苏焖水鸭

这道菜最大的特点就是紫苏嫩叶的香味被焖都了鲜香的鸭肉之中，吃上一口有特殊的香味。据说这种特异的芳香，有杀菌防腐作用。吃紫苏能散寒、理气、解表。

4.紫苏叶炖肉

将紫苏叶加入到炖肉中，能起到解除油腻、增加风味的作用。将紫苏叶切成细碎的末，和鸡蛋、葱姜等食材一起搅拌均匀，放入锅中煎熟。紫苏叶的香味和鸡蛋的鲜味完美融合，口感丰富。

5.紫苏糯米饭

将糯米洗净浸泡，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的糯米取出，放入盘中，加入切碎的紫苏叶，再加入适量的糖和油拌匀。

6.紫苏蒸鱼

将紫苏叶洗净后放在鱼身上，撒上适量盐、料酒，蒸10分钟左右即可。紫苏叶的香气与鱼的鲜味相互融合，味道绝佳。

7.紫苏煎茄子

将紫苏叶洗净后切成小段，加入已煎熟的茄子中，再加入适量的盐、酱油、蒜末等调料翻炒均匀。

紫苏叶的家常吃法多种多样，既可凉拌，也可炖煮，既可蒸，也可煎。无论哪种做法，都能让你感受到紫苏叶的独特魅力。在炎炎夏日，让我们一起享受紫苏叶带来的清凉与美味吧！