豇豆是什么，豆工念什么豇豆是什么

豇豆：探寻这种蔬菜的奥秘

豇豆，一种常见的蔬菜，其名字的由来与植物学特征息息相关。在深入了解豇豆之前，我们先来了解一下它的基本特征。

一、豇豆的基本特征

1.植物学分类：豇豆（Vignaunguiculata(L.)Wal.）属于豆科、豇豆属的一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。其茎蔓生，有时顶端呈缠绕状，近无毛。

2.叶子的特征：豇豆的叶子为羽状复叶，托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。

3.花和果实的特征：豇豆的花序腋生，花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣。

4.果实形态：豇豆的果实为圆筒形长荚果，种子呈肾***形，嫩荚是普通的蔬菜。

二、豇豆的名称与读音

1.名称的多样性：同一种豆在不同地方有不同的名字，而不同豆角在不同的地方也可能有一样的名字。比如，菜豆、四季豆、豆角、长豆、豇豆等。

2.不同地区的叫法：在山东地区，豆角的“角”念成“jue”，听起来就像是“豆橛子”；而在部分南方地区，豇豆被读成“gang豆”。

3.正确读音：豇豆的拼音是[jiāngdòu]，很多人把豇豆读成“gangdou”这是不对的。

三、豇豆的生长习性

1.耐热性：豇豆是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。2.发芽条件：种子发芽时在25~35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10~12℃。播种后的出土成苗则以30~35℃为快。

四、豇豆与同属植物的关系

1.豆科豇豆属植物：豇豆（Vignaunguiculata）为豆科豇豆属植物，与之同属的还有绿豆、小豆等。2.植物学上的相似性：同属植物在植物学上具有一定的相似性，如茎蔓生、叶子为羽状复叶等。

通过以上对豇豆的介绍，相信大家对这种蔬菜有了更深入的了解。豇豆作为一种常见的蔬菜，不仅在口感上受到人们的喜爱，而且营养价值丰富，是餐桌上不可或缺的一部分。