食品加工设备，食品加工设备不可采用非不锈钢材料

食品加工设备，不可采用非不锈钢材料

在食品加工行业中，设备的选择直接关系到食品安全和产品质量。以下是一些关键内容，解释为何食品加工设备不可采用非不锈钢材料。

1.食品安全法的规定

根据我国《食品安全法》2015版第四十一条、五十条和五十二条，企业对食品接触材料的生产和选用负有明确的责任。这意味着，为了确保食品安全，食品加工设备必须使用符合***标准的不锈钢材料。

2.不锈钢的化学成分要求

“304”不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，其必须含有18%以上的铬和8%以上的镍。这些成分赋予不锈钢良好的耐腐蚀性和耐高温性，使其成为食品加工设备的首选材料。

3.***标准G4806.9-2023

判断不锈钢制品是否可安心用于接触食品，不仅依据牌号，更重要的是其是否符合G4806.9-2023《食品安全***标准食品接触用金属材料及制品》。该标准详细规定了食品接触材料的安全性要求，包括化学成分、表面处理、卫生性能等。

4.市场监管部门的重点监管

市场监管部门对婴幼儿配方食品、饮料、速冻食品、水产制品等高风险食品领域实施严格监管。这些产品的加工设备必须采用符合***标准的不锈钢材料，以确保食品安全。

5.塑料包装材料的性能差异

虽然塑料包装材料在食品包装中广泛应用，但不同品种的塑料包装膜性能各异。在选用包装材料时，需要考虑其保护功能、促销功能、对包装机械的适应性以及其他应用上的特殊需求。

6.包装成本与包装材料的选择

包装成本包括包装材料、拎袋、网袋/网兜等，但不包括功能性用品如冷却、气体调节等。在选用包装材料时，需要综合考虑成本和材料性能，以确保既经济又安全。

7.食品安全***标准数据检索平台

食品安全***标准数据检索平台（htts://st.cfsa.net.cn:8086/d）和浙江标准在线（htts://z.zjamr.zj.gov.cn/）提供了食品安全相关标准的检索服务。企业可以在此平台上查阅相关标准，确保其产品符合***标准。

8.食品原辅料、食品添加剂的进货查验

在食品加工过程中，查验食品原辅料、食品添加剂的许可证和产品合格证明文件是必要的。供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应拒绝使用，并保留检验记录。

通过以上分析，我们可以看出，在食品加工行业中，选择符合***标准的不锈钢材料作为食品加工设备的主要材料，是确保食品安全和产品质量的关键。这不仅符合《食品安全法》的要求，也是市场监管部门的重点监管内容。企业应严格遵守***标准，选用合适的不锈钢材料，以保障消费者的健康与安全。