陈昌银，陈昌银麻花

陈昌银麻花：重庆的味道，历史的传承

重庆，这座山城不仅以其独特的山水风光和麻辣美食闻名，更有着丰富的非物质文化遗产。陈昌银麻花便是其中一颗璀璨的明珠。

1.陈昌银麻花的由来与传承

陈昌银麻花，俗称磁器口陈麻花，简称陈麻花，是重庆非物质文化遗产、重庆老字号。自1937年以来，陈昌银及其家族秉承“传承中创新、创新中发展”的理念，坚持“诚信为本、技艺为根、质量优先、服务至上”的方针，将这一传统美食发扬光大。

（1）家族传承：陈昌银祖辈于1907年开始研习麻花制作技艺，在远亲近邻中有口皆碑。2000年左右，陈昌银及其妻子在江北开始做起了麻花生意，后将生意搬到了磁器口。

（2）技艺传承：2016年，“磁器口陈麻花传统制作技艺”被评定为“重庆市非物质文化遗产”，陈昌银被评定为“非物质文化遗产代表性传承人”。

2.陈昌银麻花的特色与魅力

陈昌银麻花以其独特的酥软口感和丰富的口味赢得了广大消费者的喜爱，几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表。

（1）酥软口感：陈昌银麻花采用传统手工制作，纯手工拉扯，使得麻花口感酥软，入口即化。

（2）丰富口味：陈昌银麻花有原味、麻辣、甜味等多种口味，满足不同消费者的需求。

（3）品质保证：陈昌银麻花坚持使用优质原材料，严格把控生产流程，确保每一包麻花都是新鲜、美味、安全的。

3.陈昌银麻花的品牌发展

陈昌银麻花自2000年搬至磁器口以来，不断发展壮大，如今已在磁器口开设了多家门店，成为重庆特色小吃的代表之一。

（1）品牌推广：陈昌银麻花积极参与各类展会、活动，提升品牌知名度。

（2）线上线下销售：陈昌银麻花不仅在线下门店销售，还通过电商平台进行线上销售，方便消费者购买。

（3）传承与创新：陈昌银麻花第五代传承人杨学武，在继承传统技艺的基础上，不断创新，将陈昌银麻花推向更广阔的市场。

陈昌银麻花，以其独特的魅力和深厚的文化底蕴，成为了重庆的一张名片，也为传承和发扬中华美食文化做出了积极贡献。