鲫鱼汤，鲫鱼汤的做法又白又浓

鲫鱼汤，鲫鱼汤的做法又白又浓

鲫鱼汤，一道家常又美味的佳肴，其做法简单却需要一定的技巧。就让我为大家详细解析鲫鱼汤的制作过程，让你在家也能做出又白又浓的鲫鱼汤。

1.准备材料

鲫鱼：选用一条新鲜的活鲫鱼，活鱼熬制的汤更为鲜美。

调料：料酒、葱姜、鸡精、盐、香菜末、胡椒粉。

配料：枸杞、嫩豆腐、白萝卜。

2.鲫鱼处理

去鳞去内***：将鲫鱼去鳞、去内***收拾干净。

葱姜切好：将葱姜切好，准备腌制和炖汤使用。

平底锅：选用平底锅，最好是不粘锅，这样可以防止鱼皮粘锅。

底油：放一点底油，油热后放入鲫鱼，稍微煎一下，两面都要煎至金黄色。

汤锅：将汤锅里水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼。

煮10分钟：开锅滚水煮10分钟，再转至中火继续炖煮。

去掉浮沫：去掉一些浮沫，继续熬至汤浓白。

鸡精盐：加入鸡精、盐调味。

香菜末和胡椒粉：出锅前再撒上香菜末和胡椒粉，增加香气。

6.小贴士

煎鱼技巧：在煎鱼时，可以在鱼身上撒一些盐，这样可以让鱼皮更加酥脆。

炖煮火力：炖鱼汤火力很重要，不要舍不得开大火，这样汤才能白。

炖煮时间：炖煮的时间可以根据个人口味和食材的嫩度进行调整。

通过以上步骤，一道又白又浓的鲫鱼汤就可以完成了。鲫鱼汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，是一道非常适合家人共享的美食。快来试试吧，相信你也能做出一道美味的鲫鱼汤！