炒田螺的做法，韭菜炒田螺的做法

炒田螺的做法，韭菜炒田螺的做法

炒田螺是一道色香味俱佳的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的韭菜炒田螺吧。

.我们需要准备好新鲜的田螺。将田螺放入清水中，加入少许盐，静置一段时间，让田螺吐出泥沙。然后，用刷子仔细刷洗田螺的外壳，确保干净无泥。用清水冲洗干净备用。

.我们准备配料。红椒、青椒去蒂去籽，洗净后切成寸段。葱姜切成丝，准备好适量的料酒、盐和香油。

.在锅中放入足够的水，烧开后放入葱、姜及田螺肉，煮熟后捞出，沥干水分装盘待用。

.在锅中放入少许油，油热后放入韭菜，加入少许盐，翻炒均匀，炒至韭菜变软后出锅装盘。

.再次在锅中放油，油热后放入葱姜爆香，然后将田螺肉放入，加入之前炒韭菜时盘中的汤汁，再加入少许盐和香油，翻炒均匀。

.将炒好的田螺倒入装有韭菜的盘中即可。这样一道美味的韭菜炒田螺就完成了，鲜嫩入味，口感极佳。

通过以上步骤，我们不仅学会了如何清洗田螺，还学会了如何制作美味的韭菜炒田螺。希望这篇详细的制作教程能帮助到大家，让大家在家也能轻松享受到这道美食。