北京特产茯苓夹饼，北京特产茯苓夹饼是什么

北京特产茯苓夹饼，京味传统名点中的瑰宝

一、茯苓夹饼的起源与发展茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品，因其独特的滋补功效和美味的口感，深受皇室喜爱。随着时光的推移，这种宫廷美食逐渐传入民间，成为深受人们欢迎的京华风味小吃。解放后，***统一管理，使得许多传统风味食品得以恢复发展，茯苓夹饼也因此走进了更多人的生活中。

二、茯苓夹饼的制作工艺茯苓夹饼的制作工艺十分讲究，饼皮选用优质面粉，经过多次揉搓、擀制，使其皮薄如纸，色泽洁白。夹心则精选多种果仁，如核桃、杏仁等，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化。这种独特的制作工艺，使得茯苓夹饼既保留了传统的京味风味，又具有很高的营养价值。

三、茯苓夹饼的营养价值茯苓夹饼具有很高的营养价值，茯苓粉具有健脾养胃、利水渗***、宁心安神的功效，而果仁中的蛋白质、脂肪、矿物质等成分，对人体健康大有裨益。茯苓夹饼不仅是一种美味的小吃，更是一种滋补养生的佳品。

四、茯苓夹饼的传说故事关于茯苓夹饼的来历，有一个有趣的传说。相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食。厨师们绞尽脑汁，用茯苓、松仁、桃仁、桂花、蜜糖等多味食材，制作出了这道美味的小吃。慈禧太后品尝后，觉得美味可口，食欲大增，不久便康复了。从此，茯苓夹饼便成为了宫廷里的珍品。

五、茯苓夹饼的文化传承茯苓夹饼作为北京的传统名点，承载着丰富的文化内涵。它不仅代表着京味饮食文化，更体现了中华民族的智慧与匠心。如今，茯苓夹饼已经成为了北京特产的代表之一，深受人们的喜爱。

六、茯苓夹饼的口感与食用茯苓夹饼的口感独特，饼皮薄如纸，馅料香甜，入口即化。闲暇之余，捧一片茯苓夹饼细细咀嚼，那是一种甜蜜的享受。茯苓夹饼还可以作为早餐或下午茶食用，为忙碌的生活增添一份温馨与美好。

北京特产茯苓夹饼，作为一款具有深厚历史底蕴的传统名点，以其独特的制作工艺、丰富的营养价值和美味的口感，成为了京味饮食文化中的一颗璀璨明珠。让我们一起品尝这道美味的小吃，感受传统文化的魅力。