炒豇豆的做法，鸡蛋炒豇豆的做法

炒豇豆的做法，鸡蛋炒豇豆的做法

炒豇豆是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来非常简单。下面，我将详细为大家介绍鸡蛋炒豇豆的做法，让你轻松在家享受这道美味的佳肴。

1.准备食材

豇豆：选择新鲜的豇豆，洗净后切成小段。

鸡蛋：最好选用土鸡蛋，口感更佳。

葱花：适量，增加菜肴的香气。

蒜末：适量，增添菜肴的口感。

2.炒鸡蛋

锅预热，倒入适量的油。

将打散的鸡蛋液倒入锅中，静置10秒钟。

用筷子顺着一个方向划圈搅拌，随着温度上升，鸡蛋液逐渐凝固，并被筷子打成均匀的小块。

炒至鸡蛋熟透，出锅备用。

3.炒豇豆

锅中再次倒入适量的油，放入蒜末爆香。

将切好的豇豆段放入锅中，翻炒均匀。

在炒的过程中，不时地淋水增加***度，使豇豆受热均匀，炒出来的豇豆不干不硬还鲜嫩。

如果非要盖盖子，时间不要太长，否则豆子就变黄了。

4.加入鸡蛋

将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中，与豇豆一起翻炒均匀。

加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

5.出锅装盘

炒至豇豆熟透，鸡蛋和豇豆完全融合在一起。

关火，盛出装盘即可。

这道菜主打清香，不要加酱油等颜色重的调料，以免影响菜肴的口感。

如果喜欢，可以将鸡蛋换成肉丝或肉片，增加菜肴的口感。

在炒豇豆的过程中，不要加太多水，以免炒出来的豇豆过于水润。

通过以上步骤，一道美味的炒豇豆就完成了。希望这份详细的制作步骤能帮助你在家轻松制作出美味的炒豇豆。快来试试吧！