制作黑椒牛排，制作黑椒牛排的过程

黑椒牛排是一道深受喜爱的西餐佳肴，其独特的黑椒风味与鲜嫩多汁的牛肉相结合，令人回味无穷。下面，我将为您详细解析制作黑椒牛排的每一个步骤，让您在家也能轻松烹饪出美味的黑椒牛排。

1.准备牛肉

牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松，以便煎煮时更加入味。

牛排解冻，双面捶打，或者用肉针两面扎一扎，使其更加松软。

2.腌制牛排

往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时，让黑椒的香气充分渗透到牛肉中。

用黑椒汁和酱油将牛排腌制半个小时到一个小时，使其更加入味。

3.热锅煎牛排

热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

起油锅，放入牛排粒翻炒，慢火煎至表面金黄，再翻面继续煎。

4.爆香蒜头和洋葱

牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香，增加风味。

起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。

5.煮洋葱和清水把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，使洋葱的甜味与牛排的香气相互融合。

6.装盘与调味

将煮好的洋葱和清水倒入锅中，煮至汤汁浓稠。

把洋葱碎和汤汁淋在牛排上，即可享用美味黑椒牛排。

制作黑椒牛排的关键在于腌制和煎煮的火候控制。通过以上详细的步骤，相信您一定能够在家轻松制作出美味的黑椒牛排，与家人朋友共享这份美食的乐趣。