麻油萝卜，麻油萝卜条做法大全

麻油萝卜，家常美味，营养丰富。以下将详细介绍麻油萝卜的制作方法，让您轻松在家享受这道佳肴。

1.材料准备

主料：白萝卜、红萝卜各半个

配料：花椒、干辣椒各适量

调料：白糖、盐、鸡精、酱油、大料、义香麻油、醋

2.萝卜切丝

将白萝卜和红萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝。

将切丝后的白萝卜用盐腌制10分钟，用手捏去多余水分。

3.调制面糊 在碗中加入300g面粉，450毫升的水边加边搅拌，搅拌成没有干面粉的稀面糊。

4.炸花椒和干辣椒

热锅加油，放入花椒，改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起。

把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸，1分钟后油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒。

5.淋麻油 趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝，伴随着“吱啦”一声，飘散出浓郁的麻油香味。

6.萝卜腌制

把捏去水分的白萝卜丝、红萝卜丝、姜丝、香菜末、辣椒末码入碗中。

热锅烧干，放入食用油加热，再放入花椒，用小火慢慢炸制两分钟左右，等到花椒变色，再把干辣椒放在手里碾碎放入油锅一起炸。

7.调味拌匀

用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用。

或者腌制10分钟方便入味。

8.口感与保存

制作好的麻油萝卜口感脆嫩，麻油香味浓厚。

可将制作好的麻油萝卜放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，一周内食用最佳。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的麻油萝卜。这道菜不仅清脆爽口，而且营养丰富，适合全家享用。一周做多次的萝卜下饭菜，营养丰富又鲜美，家人都爱吃。快来试试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！