葡萄酒分类，葡萄酒分类有哪些

葡萄酒分类，葡萄酒分类有哪些

一、按成品颜色分类

1.红葡萄酒（RedWine）红葡萄酒的颜色深红，是由红葡萄品种的葡萄皮上的色素决定的。常见的红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、西拉等。红葡萄酒的颜色呈现紫红、宝石红、石榴红、砖红色等。

2.白葡萄酒（WhiteWine）白葡萄酒色泽的形成是由于酒中的糖分与单宁发生反应后，形成的白色物质。酿造过程中，葡萄汁与葡萄皮接触较少，因此不会产生大量的色素。白葡萄酒的色泽通常是清澈的，颜色从无色到浅黄色不等。

3.粉红葡萄酒（RoséWine）粉红葡萄酒，也称为桃红葡萄酒，其颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。这种酒通常是通过红葡萄品种的葡萄汁与葡萄皮接触时间较短的方式酿造而成。

二、按含糖量分类

1.干红葡萄酒（DryRedWine）干红葡萄酒含糖量极低，口感清爽，酒体结构均衡。

2.半干红葡萄酒（Off-DryRedWine）半干红葡萄酒含糖量略高于干红葡萄酒，口感略带甜味。

3.半甜红葡萄酒（Semi-SweetRedWine）半甜红葡萄酒的含糖量比半干红葡萄酒更高，口感较为甜润。

4.甜红葡萄酒（SweetRedWine）甜红葡萄酒含糖量最高，口感较为甜腻。

三、按酿造方法分类

1.全汁葡萄酒（Full-odiedWine）全汁葡萄酒中葡萄原液的含量为100%，不添加糖、酒精或其他成分。例如干型葡萄酒。

2.半汁葡萄酒（Semi-odiedWine）半汁葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料。

四、按葡萄酒形态分类

1.静止酒（StillWine）静止酒不会起泡，市面上的大部分葡萄酒都属于这种类型。

2.起泡酒（SarklingWine）起泡酒中含有二氧化碳，饮用时会有气泡产生。

五、按产地分类

1.意大利葡萄酒分级

日常餐酒（VinodaTavola，简称VdT）

地区餐酒（IndicazioneGeograficaTiica，简称IGT）

法定产区葡萄酒（DenominazionediOrigineControllata，简称DOC）

葡萄酒的分类方式多样，包括颜色、含糖量、酿造方法、形态以及产地等。了解这些分类方式，有助于我们更好地欣赏和选择适合自己的葡萄酒。