番茄炒蛋汤的做法，番茄炒蛋汤的做法 家常窍门

番茄炒蛋汤，一道简单易做、味道鲜美的家常菜，不仅营养丰富，而且能够快速提升家的温馨氛围。下面，就让我们一起走进番茄炒蛋汤的世界，探寻其独特的家常风味。

1.材料准备

主料：鸡蛋100克，番茄150克。调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。

2.制作方法

1.烧水准备汤底：先将2大碗水倒入锅中，用大火烧开，为汤底打下基础。

2.加入西红柿炖煮：水开后，将切好的西红柿块放入锅中，继续用大火煮沸2-3分钟。这样可以让西红柿的酸甜味充分释放。

3.加入鸡蛋：将打散的鸡蛋慢慢倒入西红柿汤中，轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布。

4.调味：加入适量的盐、鸡精，根据个人口味调整。

5.撒上葱花和蒜末：撒上葱花和蒜末，增加香味。

1.准备食材：将西红柿洗净，切成块。豆腐切块，轻轻用盐水泡一下，以去除豆腥味。

2.炒香姜葱：锅中加少许食用油，放入姜丝和葱花，炒香。

3.炒番茄：加入切好的番茄块，翻炒2-3分钟，让番茄出汁。

4.加水炖煮：加入适量的水，大火煮沸后转中小火炖煮10分钟。

5.加入豆腐：将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟。

6.调味：加入适量的盐、鸡精，根据个人口味调整。

7.撒上葱花和蒜末：撒上葱花和蒜末，增加香味。

3.食用价值

西红柿，其主要营养就是丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、保护心血管等多种健康益处。鸡蛋则含有丰富的蛋白质和氨基酸，是人体必需的营养素。

4.家常窍门

-番茄炒蛋汤的关键在于西红柿的挑选，应选择成熟的西红柿，这样炖煮出来的汤更加鲜美。

鸡蛋打散后，最好用筷子轻轻搅动，这样可以使鸡蛋液更加细腻。

调味时，可以根据个人口味适量添加盐、鸡精等调料，以保持汤的鲜美。

5.情感寄托

对于许多人来说，番茄炒蛋汤不仅仅是一道菜肴，它承载着家的味道和童年的回忆。每一口都让人感受到温暖和幸福，仿佛回到了那个无忧无虑的时光。