如何做手撕包菜，如何做手撕包菜做法

如何做手撕包菜，手撕包菜做法详解

1.食材准备

我们要准备好制作手撕包菜的食材。主要材料包括：

小包菜一个

五花肉适量

干辣椒适量

2.包菜处理

将包菜洗净后，用手撕成小块。这是因为用手撕的包菜更加入味，口感也更加爽脆。撕完后，可以将包菜放入盐水中浸泡几分钟，这样可以去除包菜中的残留农药，保证食材的安全。

3.五花肉腌制

将五花肉洗净后，切成薄片。为了增加风味，可以用生粉、料酒和酱油腌制五花肉片刻。这样可以让五花肉更加入味，煎制出的菜肴更加美味。

4.热锅凉油

在锅中放入适量的油，待油烧至五成热时，放入腌制好的五花肉片。用小火慢慢煎出五花肉中的香油，这样可以使五花肉更加香脆。

5.炸香辣椒和大蒜

在锅中留少许油，加热至六成热，放入切段的干辣椒和大蒜片，炸出香味。这一步是关键，辣椒和大蒜的香味将贯穿整个菜肴。

6.爆炒包菜

将包菜放入锅中，大火爆炒至半熟。这时，包菜的口感会更加爽脆。

7.加入调味料

在包菜半熟时，加入煎好的五花肉片、香醋和少许食盐，继续翻炒均匀。调味料的加入会让菜肴更加美味。

8.出锅装盘

将炒好的手撕包菜出锅装盘。这道手撕包菜色泽诱人，口感爽脆，味道鲜美，绝对能征服全家人的味蕾。

-在撕包菜时，可以先将包菜切成两半，然后用手轻轻撕成小块，这样更容易撕开。

腌制五花肉时，可以根据个人口味调整生粉、料酒和酱油的比例。

在炒包菜时，火候要大，动作要快，这样可以保持包菜的爽脆口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的手撕包菜，无论是作为家常菜还是宴请客人的菜品，都能展现出你的厨艺。快来试试吧！