降火食物，降火食物的制作方法

立秋之后，气候逐渐干燥，人体容易出现上火症状。此时，选择合适的食物可以帮助我们降火、润燥，保持身体健康。小编将为您介绍一些适合秋季食用的降火食物及其制作方法。

1.秋季降火食物的选择中医认为，秋季燥邪当令，肺为娇***，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。秋季饮食养生应忌过燥的食物，选择具有滋阴润燥、清热降火功效的食物尤为重要。

2.老鸭汤

老鸭汤是秋季的传统滋补汤品，具有滋阴润燥、清热降火的功效。在处暑时节，喝一碗老鸭汤，不仅可以补充营养，还能缓解秋燥。

材料准备：老鸭半只、姜片、葱段、干香菇、料酒、盐。

制作方法：将老鸭清洗干净，切块备用；锅中加入适量清水，放入老鸭块、姜片、葱段、干香菇，大火烧开后转小火慢炖至鸭肉熟烂，加入料酒、盐调味即可。

3.丝瓜炒肉片

丝瓜性凉，有清热解***、润肺化痰的功效，适合秋季食用。

食材：丝瓜、肉片、盐、淀粉、油、鸡蛋。

制作方法：将丝瓜削去外皮，切成滚刀块；肉片加盐、淀粉和油腌制一下；鸡蛋打散备用。锅中倒油，将丝瓜倒进去炒制，炒到丝瓜变软，加盐调味，倒入腌制好的肉片和鸡蛋液，翻炒均匀即可。

4.冰糖麦冬炖梨

麦冬有滋阴润肺、生津止渴的功效，梨有清热润肺、止咳化痰的作用，两者搭配炖煮，非常适合秋季食用。

食材：梨、冰糖、麦冬。

制作方法：梨去皮洗净去心切成小块，麦冬清洗干净。将梨、麦冬、冰糖一起放入炖盅里，加入适量的纯净水，盖上盖子放入电炖锅中，炖煮至梨肉软烂即可。

5.凉拌海带或紫菜

海带和紫菜都是海洋植物，含有丰富的矿物质和维生素，具有清热降火、润肺化痰的功效。

制作方法：将海带或紫菜泡发洗净，切丝或切块，用开水焯熟，捞出后加入蒜末、醋、香油等调料拌匀即可。

6.莲子银耳粥

莲子具有养心安神、润肺止咳的功效，银耳则能滋阴润肺、养胃生津。

食材：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖适量。

制作方法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。锅中加入适量清水，放入莲子、红枣、枸杞，大火烧开后转小火慢炖至莲子熟烂，加入冰糖煮至融化即可。

7.凉拌藕片

藕性寒，具有清热凉血、止血散瘀的功效，适合秋季食用。

食材：莲藕、干辣椒、玉米油、白糖、食盐、香菜、米醋、蚝油。

制作方法：将莲藕去皮洗净，切成薄片，焯水后捞出备用；干辣椒切段；香菜切段。锅中倒入食用油，放入干辣椒段爆香，加入白糖、食盐、米醋、蚝油调味，制成调料汁。将藕片、香菜段放入调料汁中拌匀即可。

8.黑色食物

黑木耳、桑葚、黑米、黑芝麻等黑色食物含有丰富的营养成分，具有滋阴润燥、补肝肾的功效。

食材：黑木耳、桑葚、黑米、黑芝麻等。

制作方法：根据个人口味，可以将这些黑色食物做成粥、甜品或炒菜等。

9.西兰花

西兰花含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解***、润肺止咳的功效。

食材：西兰花、胡萝卜、洋葱、蒜、食用油、盐。

制作方法：将西兰花、胡萝卜、洋葱分别切成小块；锅中倒入食用油，放入蒜瓣爆香，加入西兰花、胡萝卜、洋葱翻炒至熟，加盐调味即可。

通过以上介绍，相信您对秋季降火食物及其制作方法有了更深入的了解。在秋季，不妨多尝试这些美味的降火食物，让身体远离燥热，保持健康。