萝卜丸子的做法，萝卜丸子的做法油炸萝卜丸子的做法

萝卜丸子：家常美味的独特风味

萝卜丸子，是一道深受人们喜爱的传统家常菜。它不仅口感独特，而且制作方法简单，营养丰富。今天，我们就来详细介绍萝卜丸子的两种做法，一种是传统的蒸制方法，另一种则是香脆可口的油炸方法。

一、蒸制萝卜丸子的详细做法

1.准备原料：

火腿煮熟后切碎。

萝卜切块，再削成球状。

2.萝卜丸子处理：

将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。

用漏勺起出后用凉水浸凉。

3.调味与蒸制：

放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了）。

上蒸锅蒸20分钟以上。

4.出锅与调味：起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加一些水）。

二、油炸萝卜丸子的详细做法

1.原料准备：

萝卜切成丝加适量盐，腌制10分钟。

再把葱姜切碎放入加十三香搅拌一起。

2.混合搅拌：

加两个鸡蛋，放入适量面粉（少放多次），搅拌均匀。

稍微搁置一边，让面糊充分吸收水分。

3.炸制过程：

锅中加油，大火加热，油温稍高点。

用小勺子在手心整成圆形的丸子。

放入加热好的油锅里炸一下，用中小火炸到表面淡金黄。

4.复炸技巧：

萝卜丸子想要酥脆的口感需要复炸一遍。

大火将油温加热至8-9成热，放入我们刚刚炸过的萝卜丸子。

大约几十秒的样子，锅中的萝卜丸子炸至焦黄后捞出。

三、两种做法的对比与选择

-蒸制方法：蒸制出来的萝卜丸子口感鲜嫩，保留了萝卜的原始风味，适合追求健康饮食的人群。油炸方法：油炸的萝卜丸子外酥里嫩，口感更佳，适合喜欢香脆口感的人。

无论是哪种做法，萝卜丸子都是一道美味佳肴。你可以根据自己的口味和需求选择适合的做法，为家人带来不一样的美食体验。